Bolo de Chocolate com Maionese

Huuum, receita de bolo de chocolate molhadinho, macio e delicioso chegando para vocês!! Essa receita eu já tinha feito antes, mas em forma de cupcakes e dessa vez resolvi fazer em forma de bolo e colocar uma ganache por cima. Esse bolo é bom demais, o ingrediente secreto que deixa ele macio e molhadinho é a maionese, acredite se quiser. Mas não precisa ter receio, o bolo não fica com gosto de maionese! Essa receita é perfeita, é super fácil e sempre dá certo, o bolo cresce que é uma beleza e sempre fica macio. Garanto que vai se tornar uma das receitas favoritas de vocês!!

Bolo de Chocolate com Maionese
Imprimir
Ingredientes:
  1. Bolo
  2. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  3. 2/3 xícara (chá) de chocolate me pó (cocoa)
  4. 1 e 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  5. 1/4 colher (chá) de fermento em pó
  6. 1/2 colher (chá) de sal
  7. 3 ovos
  8. 1 e 2/3 xícaras (chá) de açúcar refinado
  9. 1 colher (chá) de essência de baunilha
  10. 1 xícara (chá) de maionese
  11. 1 e 1/3 xícaras (chá) de café morno (ou água)

  12. Ganache
  13. 255g de chocolate meio amargo ou ao leite (cerca de 1 e 1/2 xícaras)
  14. 3/4 de xícara de creme de leite
  15. 1 colher (chá) de essência de baunilha (ou pode usar de 1 a 2 colheres (sopa) de rum, uísque, café, licor de laranja, framboesa, chocolate)
Preparo:
  1. Bolo
  2. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 33 x 22 cm.
  3. Numa tigela, peneire a farinha, o chocolate, o sal, o bicarbonato e o fermento. Reserve.
  4. Na tigela da batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha em velocidade alta por 3 minutos ou até que fique uma mistura clara e fofa. Reduza a velocidade e acrescente o maionese. Acrescente alternando os ingredientes secos e o café, e bata levemente até incorporar.
  5. Despeje a massa na forma e asse por 30 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.
  6. Ganache
  7. Coloque o chocolate em uma tigela para microondas e aqueça em potência alta por cerca de 40 segundos até amolecer o chocolate e reserve. Em outra tigela para microondas, aqueça o creme de leite em potência alta apenas até que comece a borbulhar e mostrar sinais de ebulição, cerca de 60 a 75 segundos. Despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe repousar cerca de 1 minuto. Mexa vigorosamente até que o chocolate tenha derretido e a mistura fique lisa e aveludada. Adicione a baunilha e misture bem. Deixe o ganache esfriar totalmente e engrossar um pouco. Bata brevemente a mistura antes de derramar sobre o bolo.
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/

12 comentários em “Bolo de Chocolate com Maionese

  1. Pam, eu sou fãs mesmo é do bolo de chocolate com iogurte! tirando aquela base original com água quente ou café….eu acho que a melhor receita é a com iogurte…fácil e delicioso! os melhores bolos encontrei aqui!

    1. @ana, Oi Ana, é o bolo de chocolate com iogurte é delicioso, mas testa essa pra comparar, vai que você prefere essa. Beijinhos.

  2. Eu já tinha visto receitas semelhantes no Pinterest, mas sempre tive medo de que essa receita fosse muito ousada para mim. Pelo jeito é um bolo de chocolate comum, mas muito molhadinho! Gostei, vou testar 🙂

  3. Boa noit….
    Essa receita é muito diferente, fiquei com vontade de fazer. Mas a parte de bicarbonato me deixou confusa. Qual a medida do bicarbonato. Desde já agradeço. Bjs

    1. @Thais Silva, Oi Thais, o bicarbonato pra essa receita é 1 colher de chá e mais outra 1/4 de colher de chá ou seja 1 + 1/4 de colheres. Beijinhos.

Deixe um comentário