Uma receita pra vocês aproveitarem melhor esse friozinho aí no Brasil, oh delícia!. Já fiz essa receita inúmeras vezes, fica muito gostoso e o iogurte dá um toque maravilhoso. Se deixasse eu comia a semana inteira, hehe. Encontrei essa receita aqui e achei que seria uma ótima adição pro menu do dia-a-dia, já que além de ser muito gostosa, ela possui vário benefícios, entre eles, ajuda a reduzir e a prevenir o colesterol elevado, a obesidade e controla o diabetes. E o alto teor de ferro, vitaminas tipo B e fibras, contribuem para o bom funcionamento do intestino. Bora ficar saudável comendo bem?
Lentilhas Cremosas com Linguiça
2017-02-07 21:37:52
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Ingredients
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 400 gramas de uma excelente linguiça
- 1 cebola roxa, média
- 1/2 a 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 2 dentes de alho, picados
- 1 copo de lentilhas secas (250 gramas)
- 1/2 xícara de coentro ou salsinha picada
- 800 ml a 1 litro de caldo de legumes
- 150 ml de iogurte natural
- Suco de limão
Instructions
- Corte as linguiças em pedaços médios (eu cortei em fatias, mas pode cortar maior) e reserve. Corte a cebola roxa em fatias finas (eu piquei bem pequenininho) e reserve.
- Numa frigideira com tampa, ou panela grande, esquente uma colher de azeite. Doure rapidamente as linguiças, mexendo a frigideira para dourá-las por igual (dois a três minutos no total). Tire a frigideira do fogo, escorra e descarte qualquer gordura que tiver acumulado na frigideira e reserve as linguiças numa vasilha.
- Volte a mesma frigideira ao fogo e junte a outra colher de azeite. Refogue a s fatias de cebola roxa bem devagar, em fogo baixo, até elas amolecerem (uns 8 minutos). Adicione então a pimenta calabresa e o alho picado. Refogue por mais dois minutos.
- Junte então as lentilhas e 800 ml do caldo de legumes. Deixe ferver e tampe a panela. Cozinhe por 15 minutos, em fogo médio/baixo. Adicione as linguiças e continue cozinhando até as lentilhas estarem cozidas. O tempo exato vai depender da qualidade da lentilha que você usar, mas as linguiças precisam cozinhar mais uns 10 minutos. Se o liquido secar muito, junte um pouco mais de caldo. Quando as lentilhas estiverem cozidas e ainda com um pouco de liquido no fundo da frigideira, junte a salsinha, e ajuste o tempero de sal e pimenta e suco de limão. Desligue o fogo e junte o iogurte. Mexa bem e sirva quente com arroz se preferir.
Adapted from Simplesmente Delicia
Adapted from Simplesmente Delicia
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
Pam, bom dia, fiquei encantada com suas receitas, parece q é tudo um sonho, ameiii muitooo, suas coisas são fantásticas, muito criativa mesmo. Q lindo dom Deus te deu…Parabéns…não sei nem o q falar direito, sem palavras, simplesmente encantada !!!
@PRISCILA ALVES, Oi Priscila, muuuito obrigada pelo carinho, fiquei super feliz em ler seu comentário, você é uma fofa. Beijinhos.
Olá Pam! Resolvi experimentar esta receita por ser a única que conhecia com lentilhas… E confesso que se tornou numa das minhas preferidas – até já impressionei a minha mãe! Obrigada e continua assim 🙂
@Teresa, Ebaa, eu adoro essa receita, lentilhas aqui em casa é só assim…hehe. Beijinhos.