Hoje fiquei com vontade de comer pão de queijo e como aqui no Canadá você não encontra uma padaria na esquina que vende esses nossos queridos pãezinhos, resolvi testar uma receita. Essa receita é suuuuper fácil e rápida de fazer, não tem segredo nenhum, e o legal também é que ela não leva ovo e é sem glúten. Então, para quem tem restrição ou alergia, essa é uma ótima opção.
Pão de Queijo Fit (Tapioca)
2017-08-14 16:43:12
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Ingredients
- 1 xícara de tapioca hidratada*
- 75g cream cheese ou creme de ricota light
- 40g queijo minas curado ou parmesão, ralado
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de linhaça ou chia**
Instructions
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte ou forre uma forma com papel manteiga.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela com uma colher. Unte as mãos com um pouco de azeite e faça bolinhas pequenas com a massa, em torno de 10 bolinhas. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar.
Notes
- * Eu fiz com farinha de tapioca que eu hidratei em casa.
- ** Para diminuir o índice glicêmico, adicione a linhaça ou chia na massa.
Adapted from Casar não engorda
Adapted from Casar não engorda
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
Oi Pamela. Adorei a receita!!Vc usou qual queijo?
@Mariana, Oi Mari, eu usei o parmesão ralado. Beijinhos.
Olá Pamela, adorei seu site. Como vc hidratou a farinha de tapioca? Vc ja testou essa receita com polvilho doce?
@Cristiane Barillari, Oi Cris, eu coloco ela na água no dia anterior e deixo de molho de um dia pro outro, daí escorro bem a água e ou passo na peneira ou bato tudo no processador de alimentos. Nunca testei com polvilho doce, se testar me avise. Beijinhos.
Olá, Pam. Com se hidrata a farinha de tapioca? Eu uso farinha de tapioca marca “Bob’s Red Mill”. Thank you!
@Regina Pereira, Oi Regina, fiz um post explicando passo a passo aqui http://www.pamelabrandao.com/receitas/2017/02/passo-a-passo-de-como-fazer-tapioca/ Beijinhos.
Oi! Fiz a receita! Muito saborosa é fácil, mas os meus pãezinhos ficaram esparramados. A massa ficou mais mole. Usei parmesão ralado e cream cheese tb.
@Juliana, Oi Juliana, você pode tentar congelá-los antes para ver se eles mantêm a forma, ou tente usar mais tapioca. Realmente não sei por que eles esparramaram. Beijinhos.
Eu fiz a receita a risca, mas meu pão de queijo não cresceu e ficou igual panqueca.
@WsnWa, Oi, talvez seja o tipo de queijo usado. Você usou só cream cheese e parmesão? Beijinhos.