Huuum, se bolo de cenoura já é bom demais agora imagina transformar ele num cheesecake. Ele fica delicioso e é super fácil de fazer. E pra deixar ainda mais gostoso resolvi fazer uma base de bolacha Oreo. Bom demais!! Façam que vocês não irão se arrepender.
Cheesecake de Bolo de Cenoura e Oreo
2016-12-19 14:24:51
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Ingredients
- Massa
- 1 xícara bolacha Oreo triturada ou outra, sem recheio
- 1/3 xícara de manteiga sem sal derretida
- Cheesecake
- 2 xícaras de cenouras picadas, descascadas
- 680 g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- Cobertura
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
Instructions
- Base
- Preaqueça o forno a 150°C. Em uma tigela, junte as bolachas trituradas e a manteiga derretida. Mexa até ficar uniforme. Pressione a massa no fundo da forma redonda de cerca de 20 cm. Asse por 10 minutos. Remova do forno e deixe esfriar.
- Cheesecake
- Aumente o forno para 165°C. Em um liquidificador, junte as cenouras, o cream cheese, o leite condensado, os ovos e o extrato de baunilha. Bata até ficar uniforme. Coloque a mistura por cima da base de bolacha e asse por 1 hora a 1:30, ou até o centro deixar de ficar líquido e ficar consistente. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.
- Brigadeiro
- Em uma panela em fogo baixo, junte a manteiga sem sal, o leite condensado, o creme de leite e o cacau em pó. Mexa até o brigadeiro desgrudar da panela. Espalhe o brigadeiro por cima do cheesecake. Leve tudo ao refrigerador por 4 horas e sirva!
Adapted from Tasty Demais
Adapted from Tasty Demais
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