Huuuum, coxinha é paixão brasileira né? Todo mundo ama essas nossas queridinhas e elas são sempre bem-vindas a qualquer dia e a qualquer hora. Essa receita foi minha mãe quem fez e me passou. É uma receita super fácil e maravilhosamente deliciosa, ela fica sequinha por fora e super macia e cremosa por dentro.
Se você sempre esteve em busca de uma receita de coxinha perfeita, essa receita é pra você, garanto que nunca mais vai querer outra. Eu também usei a mesma massa e fiz bolinhas de queijo, recheei com um pedaço de mozzarella e orégano. Elas também ficaram DELICIOSAS!!!
Coxinha Cremosa
2016-03-07 16:34:01
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Ingredients
- Recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Salsinha, sal, pimenta do reino a gosto
- Requeijão
- Massa
- 500ml da água do cozimento do frango (ou caldo de galinha)
- 500ml de leite integral
- 100g de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 clara
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Instructions
- Recheio
- Refogue a cebola picada numa panela com um fio de azeite por alguns minutos e logo em seguida adicione o alho. Acrescente o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos. Adicione o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta. Finalize com a salsinha picada e reserve.
- Massa
- Em outra panela em fogo baixo, misture os 500ml da água do cozimento do frango (se não sobrou água suficiente, você pode também completar com água com caldo de galinha), o leite e a manteiga. Tempere com sal a gosto se precisar. Quando a manteiga tiver derretido, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem com uma colher de pau. Deixe cozinhar, mexendo sempre, em fogo baixo por 10 a 15 minutos, ou até que a massa desgrude do fundo da panela e fique bem lisa. Espalhe a massa numa superfície fria, pode ser na sua bancada ou pia, e cubra com filme plástico para não secar a superfície. Espere a massa esfriar um pouco e quando estiver em uma temperatura que não queime as mãos, sove a massa para que fique bem lisa e macia.
- Montagem
- Quando a massa e o recheio estiverem frios, monte as coxinhas recheando-as com 1 colher (sopa) do recheio de frango e um pouco de requeijão. Passe as coxinhas na clara batida e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
Nossa adorei a receita , parece ficar uma delicia .
Postei uma receita de quibe vem ver .
Parabéns e sucesso
http://morenagraviola.blogspot.com.br/2016/03/boa-tarde-pessoal-hoje-venho-trazer_7.html?showComment=1457608048166#c6985065978652275385
@Ana Carolina, Oi Ana, vou passar lá. Beijinhos.
Pode congelar?
@Larissa, Pode sim Larissa. Beijinhos.
São receitas deliciosas!
@Aracely Maria dos Santos Silva Messias, Obrigada pelo carinho Aracely. Beijinhos.
Essa coxinha é uma delícia, só um chefe para criar algo tão gostoso.
@Aracely Maria dos santos Silva Messias, Oi Aracely, é muito gostosa né? Pena que não foi eu quem criou essa receita, quem sabe um dia eu crie algo tão gostoso assim…hehe. Beijinhos.