Meu marido adoooora couve-flor e como eu tinha um bocado por aqui resolvi fazer alguma receita. Esses bolinhos foram os escolhidos e eles ficaram DE-LI-CI-O-SOS!!! Fiz eles ontem e já acabaram. Você não consegue parar de comer, eles são super leves e saborosos. A receita é super simples e rápida, fica pronto rapidinho. Pode fazer aí na sua casa que todo mundo vai adorar e ninguém nunca vai adivinhar que são feitos de couve-flor.
Bolinhos de Couve-flor
2016-02-18 19:41:04
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Ingredients
- 1 cabeça de couve-flor, picada e folhas removidas
- 3 dentes de alho, picados
- 1/3 xícara de iogurte grego natural
- 1/2 xícara de queijo mozzarella, ralado
- 2 ovos inteiros
- 2 claras de ovo
- 1/2 colher (chá) de sal, ou a gosto
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino em pó
- 1/2 xícara de bacon frito fatiado, opcional
Instructions
- Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os pedaços de couve-flor numa tigela de vidro, coloque 1/4 xícara de água junto, cubra com uma tampa ou filme plástico e leve ao microondas por cerca de 10-12 minutos ou até ficar bem macio, em seguida, transfira a couve-flor, sem a água, para um processador de alimentos. Adicione o alho picado e pulse várias vezes até ficar homogêneo e cremoso, como um purê. (Você pode fazer isso usando um liquidificador potente ou um amassador de batatas)
- Transfira o purê de couve-flor para uma tigela grande. Adicione os dois ovos inteiros, o queijo, iogurte, sal, pimenta, bacon e misture bem. Em outra uma tigela, bata as claras em neve, até ficarem firmes. Então, lentamente misture as claras na mistura de couve-flor.
- Unte forminhas de minicupcake, cupcake normal ou empadinha (essa receita rende cerca de 30 bolinhos). Em seguida, encha as forminhas até o topo com a mistura de couve-flor. Asse por 20-25 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.
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