Hoje trago mais uma receita chocolatuda pra vocês que fiz a pedidos de uma amiga. Uma torta com base de bolacha Oreo, uma camada de caramelo e por cima uma ganache de chocolate meio amargo. Essa torta é super rápida e fácil de fazer, não precisa de nenhuma habilidade especial. Você só vai precisar é de muita gente ao seu lado pra te ajudar a comer essa torta, pois ela é tão chocolatuda que uma fatia já é overdose de chocolate…hehehe. O toque final da Flor de Sal faz toda a diferença, então não pule essa etapa.
Torta de Chocolate, Caramelo e Oreo
2016-02-22 22:35:23
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Ingredients
- 35 bolachas Oreo com recheio
- 1 xícara (16 colheres de sopa) de manteiga derretida, dividida
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- 1 e 1/4 xícara de creme de leite fresco, dividida
- 340g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado
Instructions
- Triture os Oreos (com recheio) num processador de alimentos ou liquidificador. Acrescente 8 colheres de sopa de manteiga derretida e bata até misturar bem. Pressione a mistura no fundo e lados de uma forma para torta de 25 cm. Leve ao freezer por 10 minutos .
- Misture o restante da manteiga (8 colheres de sopa) e o açúcar mascavo em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a borbulhar. Continue cozinhando, mexendo sempre, por 1 minuto. Retire do fogo. Lentamente, misture 1/4 xícara de creme de leite até ficar homogêneo. Deixe o caramelo esfriar por cerca de 15 minutos. Despeje o caramelo sobre a base de Oreo, em seguida, retorne ao freezer por cerca de 30-45 minutos, só até o caramelo firmar um pouco (o caramelo não deve congelar completamente).
- Coloque o chocolate em pedaços em uma tigela de vidro. Em uma panela, aqueça a 1 xícara de creme de leite em fogo médio-alto, só até começar a ferver. Despeje o creme sobre o chocolate e deixe descansar por 5 minutos, em seguida, mexa com uma colher até ficar completamente misturado. Despeje o chocolate sobre o caramelo e leve ao freezer por cerca de 30 minutos ou leve à geladeira até a hora de servir. Antes de servir, polvilhe a superfície com Flor de Sal (ou sal grosso).
Adapted from Kevin and Amanda
Adapted from Kevin and Amanda
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
Pam,será que podemos usar creme de leite em lata ou aquele “bate chantilly” ?
@ana, Oi Ana, pode sim usar o de caixinha. Mas o fresco dá um resultado mais macio e cremoso. Beijinhos.