Cuca de Limão e Iogurte Grego

Oi pessoal, vamos começar a semana com um bolo Cuca de Limão super delicioso? Essa cuca é super gostosa, um bolo de iogurte grego super macio com uma camada de cream cheese super cremosa por cima e pra finalizar uma farofinha super crocante. Huuuum, e tudo isso com um toque de limão!! Não tem como ser ruim, né?

Cuca de Limão com Iogurte Grego e Cream Cheese
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Ingredients
  1. Camada de Cream Cheese
  2. 225g de cream cheese (queijo cremoso), em temperatura ambiente
  3. 1/4 xícara de açúcar
  4. 1 ovo
  5. 3 colheres (chá) de suco de limão

  6. Bolo
  7. 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  8. 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  9. 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  10. 1/4 colher (chá) de sal
  11. 1/2 xícara de óleo vegetal
  12. 3/4 xícaras de açúcar
  13. 1 ovo
  14. 1/2 xícara de iogurte grego natural
  15. Raspas de 1 limão
  16. 2 colheres (sopa) de suco de limão

  17. Farofa
  18. 1/2 xícara de farinha de trigo
  19. 1/4 xícara de açúcar
  20. 2 colheres (sopa) de manteiga em cubos fria
  21. Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180 graus. Forre uma forma de 23x23cm (ou de 20x20) com papel manteiga, deixando uma sobra de papel nos dois lados. Ou unte e enfarinha a forma.
  2. Para a camada de cream cheese, uma tigela misture o cream cheese, o açúcar, o ovo, e suco de limão até ficar homogêneo e cremoso. Reserve.
  3. Para o bolo, bata o óleo e o açúcar até misturar e acrescente o ovo. Bata bem. Adicione o iogurte, as raspas de limão e o suco de limão, misture bem em velocidade média até ficar homogêneo e cremoso. Aos poucos, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, misture até incorporar em velocidade baixa. Não bata demais. Despeje a massa na forma e espalhe com uma colher. Coloque a camada de cream cheese por cima e espalhe cuidadosamente.
  4. Para a farofa, despeje a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos fria em uma tigela e com os dedos ou usando garfos, vá apertando e misturando a manteiga até virar uma farofa. Coloque a farofa sobre a camada de cream cheese.
  5. Asse o bolo por cerca de 40-45 minutos. Deixe esfriar e, em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Retire-o da forma usando o papel manteiga e corte-o em quadradinhos.
Adapted from Lovely Little Kitchen
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/

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2 comentários em “Cuca de Limão e Iogurte Grego

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