Oi pessoal, vamos começar a semana com um bolo Cuca de Limão super delicioso? Essa cuca é super gostosa, um bolo de iogurte grego super macio com uma camada de cream cheese super cremosa por cima e pra finalizar uma farofinha super crocante. Huuuum, e tudo isso com um toque de limão!! Não tem como ser ruim, né?
Cuca de Limão com Iogurte Grego e Cream Cheese
2016-02-22 22:23:10
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Ingredients
- Camada de Cream Cheese
- 225g de cream cheese (queijo cremoso), em temperatura ambiente
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 3 colheres (chá) de suco de limão
- Bolo
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3/4 xícaras de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 xícara de iogurte grego natural
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Farofa
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga em cubos fria
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instructions
- Preaqueça o forno a 180 graus. Forre uma forma de 23x23cm (ou de 20x20) com papel manteiga, deixando uma sobra de papel nos dois lados. Ou unte e enfarinha a forma.
- Para a camada de cream cheese, uma tigela misture o cream cheese, o açúcar, o ovo, e suco de limão até ficar homogêneo e cremoso. Reserve.
- Para o bolo, bata o óleo e o açúcar até misturar e acrescente o ovo. Bata bem. Adicione o iogurte, as raspas de limão e o suco de limão, misture bem em velocidade média até ficar homogêneo e cremoso. Aos poucos, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, misture até incorporar em velocidade baixa. Não bata demais. Despeje a massa na forma e espalhe com uma colher. Coloque a camada de cream cheese por cima e espalhe cuidadosamente.
- Para a farofa, despeje a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos fria em uma tigela e com os dedos ou usando garfos, vá apertando e misturando a manteiga até virar uma farofa. Coloque a farofa sobre a camada de cream cheese.
- Asse o bolo por cerca de 40-45 minutos. Deixe esfriar e, em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Retire-o da forma usando o papel manteiga e corte-o em quadradinhos.
Adapted from Lovely Little Kitchen
Adapted from Lovely Little Kitchen
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
Hum…Pam, que delícia. Vou fazer neste final de semana. Beijo e obrigada.
@Ana Maria, Oi Ana, faz sim e depois me conta se gostou. Beijinhos.