Aeeee, depois de tantos pedidos no facebook, aqui está a receita dos decadentes cookies recheados de nutella. Loucura, loucura, loucura, esses cookies são uma coisa de louco!! Cookies já são gostosos, agora imagine eles recheados de nutella, fica bom demais!
Esses cookies são fáceis de fazer, só faz um pouquinho de meleca na hora de fazer as bolinhas de nutella e recheá-las nos cookies. Mas o bom é que você pode ir lambendo os dedos enquanto faz isso…hehehe. (lógico que nada de ficar lambendo tudo se você não estiver fazendo os cookies pra você). Coloque o pote de nutella na geladeira pra ajudar na hora de fazer as bolinhas. Tentem fazer a receita que o resultado vale a pena.
Cookies de Chocolate Recheados de Nutella
2016-04-01 16:19:35
Print
Ingredients
- 16 colheres de Nutella, de preferência um pouco gelada
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3/4 xícaras de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar normal
- 1 ovo grande, em temperatura ambiente
- 1 gema de ovo grande, em temperatura ambiente
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar, peneirado
- 1 e 1/4 xícaras de gotas de chocolate, meio amargo, ao leite ou uma combinação de ambos
- Sal grosso
Instructions
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa pequena ou uma colher de cookies menor, faça 16 colheradas arredondadas de Nutella e coloque na assadeira. Congele até ficar sólido, pelo menos uma hora ou durante a noite.
- Forre uma outra assadeira com papel manteiga. Misture a farinha, o amido de milho, o bicarbonato e o sal em uma tigela e reserve. Na tigela da batedeira, bata a manteiga em velocidade média até ficar macia e um pouco mais clara, cerca de 1 minuto. Adicione ambos os açúcares e bata até ficar uma textura fofa e mais claro, cerca de 5 minutos. Misture o ovo, a gema e a baunilha até ficar bem misturado. Em velocidade baixa, misture o cacau em pó. Adicione a mistura de farinha e misture apenas até combinar, deixando alguns. Não bata bata demais. Misture as gotas de chocolate com uma colher. Usando uma colher de cookies de 1/4 de xícara ou duas colheres grandes de sopa, faça 16 bolas grandes e iguais de massa.
- Usando as costas de uma colher de cabo de madeira ou o polegar, faça furos profundos nas bolinhas de massa. Retire as colheradas de Nutella do freezer e trabalhe com elas rapidamente. Coloque uma bolinha de nutella no meio dos buracos da massa de cookies. Se você está trabalhando em uma cozinha quente, talvez seja melhor deixar as bolinhas no freezer, e tirar uma por uma, para evitar que a nutella derreta. Com a ajuda dos dedos ou de uma colher, vá cobrindo a bolinha de nutella com a massa de cookies, até cobri-las completamente. Arredonde os cookies e coloque na assadeira. Coloque algumas gotas de chocolate extras em cima de cada cookies e salpique com flocos de sal grosso, só um pouquinho (se preferir pode fazer sem). Cubra os cookies com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 2 horas, em seguida, leve ao forno imediatamente ou transfira-os para um grande ziploc e congele até quando quiser usar, durante a noite ou até 1 mês.
- Preaqueça o forno a 180C e ajuste a grade do forno para a posição do meio. Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou tapete de silicone. Coloque 8 bolas de cookies por assadeira, com 5 centímetros de distância entre os cookies. Asse até que as bolinhas achatem e fiquem com uma ligeira cúpula e as bordas exteriores começam a endurecer mas o meio continue ainda macio, cerca de 11 a 14 minutos. Comece a verificar nos 11 minutos. Os centros parecerão que não estão assados, mas eles não devem estar brilhantes ou pegajosos. NÃO asse demais ou você terá cookies duros. Os cookies continuarão a assar depois que eles saírem do forno com o calor residual. Deixe os cookies na assadeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Ou deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético.
Adapted from Cleo Buttera
Adapted from Cleo Buttera
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
Oi Pam, para que serve o sal grosso?
Oi Carol, é só pra dar um toque diferente e requintado ao sabor. Pode fazer sem se preferir! Beijinhos.
Wowwwwwwww
Ahhhh Pam! Arrasou!!!!!
Farei com certeza!!!!!
Obrigada!
Você sempre muito querida !!!!
Bjs
Valéria
Oi Valéria, faz sim que é muito bom! Obrigada você pelo carinho! Beijinhos!
Olá Pam! Adoro suas receitas! Sempre dão super certo! Estou fazendo os cookies agora… Confesso que fico meio insegura as vezes e sinto falta de fotos do passo a passo! Beijos
@Ivy, Oi Ivy, sempre que tiver alguma dúvida me mande uma mensagem no facebook que normalmente respondo rápido. Não fique insegura não, é com os erros que se aprende. Beijinhos.
Oi!
Adorei a receita. Mas não fica meio enjoativo? Muito chocolate? Se eu tirar o chocolate da massa fica bom também?
@lara, Oi Lara, não fica enjoativo não. Se preferir você pode pegar uma das receitas que tem no site de cookies tradicionais e rechear com a nutella. Mas eu indicaria a só mexer nessa receita se você tiver muita experiência. Beijinhos.