Oiee, pra quem acompanha o Facebook do site, viu que postei uma foto falando sobre o jantar de aniversário de casamento que fiz. E vários leitores me perguntaram sobre a receita, então aqui está. Fiz um filet mignon ao molho madeira, acompanhado de uma batata assada. Vou postar a receita da carne aqui e num próximo post coloco a receita da batata, que por sinal é muuuuito boa. A receita desse molho foi uma amiga que me passou e ela viu aqui. Essa receita fica ótima, melhor até do que comer em um restaurante, sucesso garantido. E de sobremesa fiz o meu cheesecake coringa e que meu marido adora. A receita do Cheesecake sem Ovos.
Filet Mignon ao Molho Madeira
2016-06-16 19:13:18
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Ingredients
- 1/2 xícara de caldo de carne líquido
- 1/4 xícara de água
- 3 colheres (chá) de farinha de trigo
- 3/4 colher (chá) de mostarda dijon
- 1/2 colher (chá) de alho picado
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/8 colher (chá) de pimenta do reino
- 2 pedaços de filés de 110gr
- 1 xícara de champignon fatiado
- 1/2 xícara de vinho Marsala
Instructions
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
- Misture os 7 primeiros ingredientes em uma tigela.
- Coloque um pouco de óleo da frigideira. Adicione a carne na panela, cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até atingir o grau desejado de cozimento. Retire os filés da panela. Adicione os cogumelos e cozinhe por 3 minutos ou até que doure. Retire os cogumelos da panela. Retire a panela do fogo e adicione o Marsala, raspando a fundo da panela com uma colher. Reduza o fogo para médio. Volte a panela ao fogo. Adicione a mistura de caldo na panela, leve para ferver. Cozinhe 1 minuto, mexendo sempre. Acrescente os cogumelos.
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
Oi! Estou adorando suas receitas. Sou leiga no quesito “carnes”. Não é necessário temperar o Filet antes de cozinhar? O centro não ficara sem sal?
@Alessandra, Oi Alessandra, não precisa não, por isso o molho. Você pode temperar levemente, mas o sal seca um pouco a carne. Beijinhos.