Calma, parece difícil mas não é! hehehe. Encontrei essa receita aqui, depois de uma amiga ter me lembrando dela. A receita é super fácil, igual a qualquer outro bolo, a única diferença está na hora de derramar a massa na forma, é onde está todo o segredo para esse bolo super diferente (segue a mesma teoria do bolo mármore).
O bolo em si, achei que tem um sabor muito simples, então acrescentei um ganache de nutella, que faz toda a diferença. Se você está à procura de um bolo simples mas com um super visual, esta é a sua receita.
Bolo Zebra com Ganache de Nutella
2016-06-17 14:45:06
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Ingredients
- Bolo
- 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 1 xícara (250g) de açúcar
- 1 xícara (250ml) de leite, em temperatura ambiente
- 1 xícara (250ml) de óleo
- 2 xícaras (300g) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (ou substitua por 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó (certifique-se que não é muito amargo, caso queira um bolo mais doce)
- Ganache
- 1 xícara de creme de leite
- 1 e 1/2 xícara de nutella
Instructions
- Ganache
- Esquente o creme de leite, no fogo ou microondas, até que ele forme algumas bolhinhas de ebulição, mas não deixe ferver. Acrescente a nutella e mexa até que ela derreta completamente. Deixe esfriar para engrossar, antes de usar.
- Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm.
- Misture os ovos e o açúcar. Bata até a mistura ficar fofa e de cor clara. Adicione o leite, o óleo e a baunilha, e continue batendo até ficar bem misturado.Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento em pó. Aos poucos, adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados e bata apenas até que a massa esteja lisa e os ingredientes secos estejão completamente incorporadas. (NÃO bata demais)
- A massa deve ficar nem muito grossa nem muito líquida. Se a mistura estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.
- Divida a massa em duas partes iguais. Adicione o cacau em pó em uma das partes e misture bem.
- Montagem
- A parte mais importante é a hora de derramar a massa do bolo na forma. Derrame 3 colheres de sopa cheias de massa branca (você também pode usar uma concha que tenha mais ou menos a mesma quantidade das 3 colheres de sopa) no meio da assadeira. Em seguida, derrame 3 colheres de sopa da massa de chocolate no centro da forma, por cima da massa branca. IMPORTANTE! Não pare e não espere até que as massas anteriores se espalhem - CONTINUE! Não espalhe a massa ou incline a forma para distribuir a mistura. Ela vai se espalhar sozinha, e encherá a forma gradualmente. Continue alternando as colheradas de massa até acabar com elas.
- Asse por cerca de 35 a 40 minutos. Não abra a porta do forno, pelo menos nos primeiros 20 minutos ou o bolo vai murchar. Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro. Ele deve sair limpo quando estiver pronto. Retire do forno. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Cubra com o ganache.
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
Gostei! Vou tentar! Essa receita merecia um vídeo, einh?
Dúvida no ganache: posso substituir a nutella por chocolate em pó?
Beijos 🙂
@Adri Lee, Oi Adri, estou começando a estudar a ideia de fazer novos vídeos, então é bom saber quais vídeos os leitores gostariam de ver, obrigada. Beijinhos.
Posso fazer essa receita de bolo em forma de vidro?
@roberta, Oi Roberta, pode sim, desde que seja uma forma de vidro própria pra forno. Beijinhos.
Nossa, Pam, assim que vi a receita aqui, corri pra fazer e estou apaixonada! Eu sou aloka da zebra, acho que é um animal muito simpático kkkk
O gosto também é incrível, gostei muito!
Adoro sua seleção de receitas!
Ah, também testei o efeito em cupcake e deu super certo, só é um pouco trabalhoso.
Beijos, Bettina
@Bettina, Aeeee Bettina, fico feliz em saber que gostou e que deu tudo certo, adorei saber também que você fez em forminhas de cupcakes, deve ter ficado demais. Beijinhos.
Pam, bom dia!
Não entendi a montagem da massa… onde vc diz: “Não pare e espere até que as massas anteriores se espalhem”.
Vc pode me ajudar?
Obrigada!
Flávia Queiroz
@Flávia Queiroz, Oi Flávia, acho que faltou um “não”pra vc entender melhor, o que eu quis dizer é pra não esperar as massas se espalharem, vai despejando as colheradas e só pare quando a massa acabar, ok? Beijinhos.
Pam… outra dúvida… rsrsrsr
O creme de leite do Ganache é fresco? Se não, é o creme de leite comum? Caixinha ou lata? Se lata com soro ou sem soro?
Obrigada mais uma vez.
Abraços,
Flávia Queiroz.
@Flávia Queiroz, Oi Flávia, eu prefiro sempre usar o fresco, mas no ganache você pode usar o de caixinha. Beijinhos.
Pam, esse bolo é simples mas é lindinho demais. Com Ganache de Nutella deu um /
Maravilha! Vou fazer assim.
Bjim
@Marisa, É lindinho mesmo né Marisa? Um toque mais legal para um bolo tradicional…rimou…hehe. Beijinhos.
Que coisa linda vou fazer neste fim de semana
@Virginia, Oi Virginia, faz sim e depois me conta como ficou. Beijinhos.
Oi pamela
@Franci, Oi Franci!