Cookies Snickerdoodle

- Pam

Para quem já fez e gostou dos Muffins Snickerdoodle que postei há algum tempo atrás, então também irá adorar os cookies que levam o mesmo nome. A receita foi tirada daqui e estes cookies são super deliciosos, diferentes de qualquer outro cookie que você já tenha experimentado, tanto no sabor como na forma de serem feitos. Eles são super leves e macios, toda hora em que eu passava perto deles eu não resistia e pegava um pra comer…hehe. Perfeitos para comer com um cházinho numa tarde mais fria, huuum vocês irão se deliciar. Ah e a dica de sempre é que a receita rende vários cookies, então se preferir faça meia receita.

Cookies Snickerdoodle
± 36 cookies

Ingredientes:

2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de cremor tártaro
1 colher (chá) de bicarbonato
¼ colher (chá) de sal
1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 e ½ xícara de açucar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) de açucar
1 colher (sopa) de canela em pó

Preparo:

Pré aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga e coloque na geladeira.

Peneire a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato e o sal e reserve. Bata a manteiga com o açucar até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição. Acrescente a baunilha. Gradualmente adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa só até incorporar. Leve a massa para a geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, misture as 3 colheres de açucar com a canela numa tigela. Retire a massa da geladeira e molde bolinhas de cerca de 2,5 cm e role-as na mistura de açucar com canela. Coloque as bolinhas na forma resfriada com cerca de 5 cm de distância uma das outras. Asse por 10 minutos. Deixe esfriar por 2 a 3 minutos e transfira os cookies para uma grelha para terminarem de esfriar completamente.

colheres (chá)

41 comentários em “Cookies Snickerdoodle”

    1. @Betis, Oi Betis, o cremor tártaro é um sal isento de sódio bastante utilizado na cozinha, ele serve para dar leveza na massa. E você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado.
      Beijinhos

  4. Nossa, achei esse cantinho sem querer e já estou apaixonada por todas as receitas, quando eu puder vou testa-las!
    Parbéns pelo ótimo trabalho 😉

    1. @Ilkinha Yamashita, Oi Ilkinha, o cremor tártaro é um sal isento de sódio bastante utilizado na cozinha, ele serve para dar leveza na massa. E você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado.
      Beijinhos

  7. Pam,

    já estou doida para testar essa nova receitinha, parece fantástica; mas também tenho dúvidas com relação ao cremor tártaro, onde encontro? ele pode ser substituído por outra coisa?

    Abçs!

    1. @Natércia, Oi Natércia, o cremor tártaro é um sal isento de sódio bastante utilizado na cozinha, ele serve para dar leveza na massa. E você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado. Bom nesta receita eu acredito que você poderia substituí-lo por fermento, mas em menor quantidade, nunca testei, mas acredito que dê certo.
      Beijinhos

  8. Adoro suas dicas, suas receitas, adoroo o seu blog, tanto que tenho ele nos meus blogs preferidos. Parabéns pelas receitas maravilhosas, já fiz algumas na minha casa e ficaram perfeitas, melhor que de confeitarias..

    1. @Anelise, Oi Anelise, fico muito feliz pelo seu comentário e agradeço o seu carinho. Espero que continue testando as receitas e que sempre volte para me contar como ficaram.
      Beijinhos

    1. @Tita, Oi Tita, o cremor tártaro você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado.
      Beijinhos

  10. Oi Pam, estava com saudade das suas receitas, pois já testei várias e deram super certo. Como vc faz para os cookies ficarem tão certinhos, tem algum molde, se tem vc sabe se vende no Brasil? Bjs, Lu

  12. Oi Pam, sua receitas estão demais! Vou testar esta neste fim de semana. Tenho uma dúvida, você diz para fazer bolinhas e colocar para assar, os seus cookies ficaram achatadinhos, eles tomam esta forma enquanto assam? Fico no aguardo. Bjs. Viviani

    1. @Viviani, Oi Viviani, é isso mesmo, eles irão achatar enquanto estiverem assando. Então não achate-os antes senão eles irão ficar muito finos.
      Beijinhos

  13. Ah, tava louco atrás de uma receita desses cookies 😀 E se tá aqui então deve ser das melhores haha Vou fazer assim que puder e venho dizer como ficou :]

  14. Boa tarde, Pam fiz este cookie no sábado foi um sucesso, demorei para encontrar o cremor de tártaro, foi uma batalha, mas valeu a pena. Aqui no sul tá muito frio e o café da tarde de sábado foi coroado com esta delícia, super dupla (frio e cookie), quase não sobrou para o domingo. Meu esposo amou, ah e domingo foi o dia do Cup Cake com aquela receita super deliciona de chocolate que peguei o seu blog. Fiquei orgulhosa de mim mesma. Continue postando, seus posts são tempero para o relacionamento. Meu esposo esta amando. Bjs. Deus te abençõe e te capacite a cada dia com seu dom. Viviani

    1. @Viviani, Oi Viviani, que delícia heim, realmente meu blog tem receitas ótimas para o frio, super calóricas…hehe. Mas muito obrigado pelo carinho e fico super feliz em saber que as receitas tem dado certo, parabéns.
      Beijinhos

  15. Eu fiz sábado a tarde e domingo já não tinha mais! Esse cookie é bão dimais da conta, sô! Na proxima vez que eu fizer vou colocar um pouco menos de açucar na massa.

    1. @Thayse, Oi Thayse, estes cookies são demais né? Que bom que todo mundo gostou, mas realmente ele é bem doce, perfeitos para formiguinhas…hehe.
      Beijinhos

  16. oie pam! fiz os cookies!! mas fiz as bolinhas e coloquei na forma, mas achei q achatou demais, eles ficaram bem fininhos!! sera q fiz algo errado? e ficaram mais amarelinhos, eu rolei na canela e acucar, mas naum ficaram como nas fotos!! bjss

    1. @kathe, Oi Kathe, talvez a manteiga estivesse muito mole, a dica é colocar na geladeira por alguns minutos para dar uma firmada antes de colocar no forno. E sobre não ficar parecido com os da foto, não fique presa a isso, pois tudo varia, os ingredientes, o processo, o lugar, então o mais importante é ficar gostoso, ok?
      Beijinhos

    1. @Priscila Beneducci (MG), Oi Priscila, nunca testei a da Cinara, mas se testar a minha me conta qual é mais gostosa que daí eu testo a da Cinara também….hehe.
      Beijinhos

  18. Fiz hoje e ameei! É macio e delicioso! Só há uma pequena dúvida Pam, quando provei o meu segundo cookie senti um gostinho amargo ou azedo no final. Por que será? Devo ter feito algo errado obviamente, mas fora isso é divino!

    1. @Carla, Oi Carla, pode ser a canela, pois se você comer ela pura você vai ver que ela tem um gostinho mais amargo, e pra quem tem um paladar mais forte, sente mais ok?
      Beijinhos

  19. Acabei de fazer essa receita e os cookies são realmente deliciosos! =)
    Só achei que ficaram um pouco secos… nas suas fotos eles parecem mais molhadinhos. Será que fiz algo errado?
    Beijinhos

    1. @Allana, Oi Allana, que bom que você gostou e a dica para ficarem menos secos é assar menos, eles vão sair molinhos do forno, mas não se assuste, depois que esfriar eles endurecem bastante.
      Beijinhos

  20. Oi Pam,gostaria de fazer esta receita para o aniversário de minha netinha,mas gostaria de saber se possso embalar em saquinhos,e quantos dias posso deixar preparado?Um grande beijo.

    1. Oi Liss, não me lembro bem, mas dava pra formar as bolinhas, como ficou o resultado. A dica é colocar na geladeira pra dar uma firmada nas bolinhas e colocar pra assar. Mas se ficou mole demais, talvez tenha dado algo errado. Beijinhos.

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