Voltei pessoal, e dessa vez a receita tem tudo a ver com limão, é limão por todos os lados, de cima à baixo, de um lado à outro…hehe. Trago esta receita de um bolo repleto de limão, desde a massa e a calda até o glacê, perfeito pra quem como eu é viciada nesta frutinha e em tudo relacionado. A foto não ficou muito boa pois fasso a maioria das minhas receitas à noite, então em alguns dias as fotos ficam escuras. A foto está sem o glacê e também como sempre, fiz meia receita e rendeu um bolão. Um bolão delicioso, super cheiroso, macio e super limonado, na verdade eu até deveria chamá-lo de Bolo Limonada…hehe. Ah uma dica, se puder fazer com limões sicilianos o sabor fica mais suave.
Bolo de Limão
Ingredientes:
226g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras de açucar
4 ovos grandes, em temperatura ambiente
1/3 xícara de raspas de limão
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1/4 xícara de suco de limão
3/4 xícara de buttermilk *, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Calda:
1/2 xícara de açucar
1/2 xícara de suco de limão
Glacê:
3 e 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras de açucar de confeiteiro, peneirado
Preparo:
Pré-aqueça o forno à 180°C. Unte uma forma grande de furo no meio.
Bata a manteiga com o açucar por aproximadamente 5 minutos, até a mistura ficar clara e fofa. Junte os ovos um a um e bata bem e depois acrescente as raspas de limão.
Peneire os ingredientes secos. Numa tigela separada misture o suco de limão, o buttermilk e a baunilha. Acrescente alternadamente a mistura dos ingredientes secos e do buttermilk na massa.
Despeje a massa na forma e asse por 45 minutos à 1 hora, o até que o teste do palito saia limpo
Calda:
Misture 1/2 xícara de açucar com 1/2 xícara de suco de limão numa panela, e cozinhe em fogo baixo até o açucar dissolver.
Quando o bolo estiver pronto, despeje a calda sobre ele, e deixe o bolo esfriar.
Glacê:
Misture o açucar de confeiteiro e as 3 e 1/2 colheres (sopa) de suco de limão restantes, e bata até ficar cremoso. Despeje sobre o bolo e deixe a cobertura escorrer pelas laterais.
goato muito de bolo de limao.
esta bem bonito
beijinhos
Pam,
Lendo a receita, salivei. Deve ser muuuuuuuito bom mesmo. E eu que adoro limão, também sou suspeita em falar alguma coisa.
Essa será a receitinha do próximo bolinho que farei. Depois mando fotos.
Beijocas e ótima semana.
A foto ficou boa sim, dá pra ver que o bolo ficou fofo!
Eu também faço uma receita de bolo de limão cheio de limão, rsrs, e adoro. Mas vou fazer também esse seu!
Fiquei com água na boca… Adoro bolo de limão!
Já salvei a receita mas… Desculpa a ignorância (pois não entendo NADA de culinária)… o que é buttermilk? =/
=***
@Mandynha, Oi Mandynha buttermilk é o líquido (resíduo) que restou na preparação da manteiga, aqui no Brasil é difícil de encontrar, mas logo depois dos ingredientes tem a receita caseira de buttermilk, ok?
Beijinhos
Pam,
Receita Perfeita mesmooo! Adorei, quero fazer.
Bjo gde, Dani 🙂
Hummm!!!, que delícia, eu voto p/ vc batizar o bolo de “Bolo Limonada”, eu gostei tem tudo a ver (pois o bolinho é todo trabalhado no limão), menina que fofura, buttermilk tbém é tudo de bom, glacê e caldinha um escândalo, com limão siciliano deve ficar esplêndido (pena que é difícil achar, mas usemos o comum que acho que fica barbáro tbem!!!), adorei amiga, nota dez p/ seu bolinho, bjkas e linda semana p/ vc, :)…
Bom dia Pam… uma dúvida sobre um ingrediente que sempre vejo nas receitas: o que é e onde posso encontrar o Buttermilk?? Moro em BH, Minas Gerais!!!
@Fernanda, Oi Fernanda, aqui no Brasil é difícil de encontrar, mas logo depois dos ingredientes tem a receita caseira de buttermilk, ok?
Beijinhos
Eu fiz os cookies de chocolates e foi um sucesso ,fiz tb o bolo de mandioca ,ficou otimo ,muito obrigado pelas receitas maravilhosas que vcs nos dao.
@Rosemeire Castro, Oi Rosemeire, fiquei muito feliz em saber que você testou as receitas e que gostou, espero que teste muitas outras e que sempre volte para me contar, ok?
Beijinhos
Olá Pamela!!
Descobri seu site ha poquissimo tempo mas já virei fã!!! Fiz esse bolo e ficou muuuuito bom!! Só uma diferença: no lugar da calda fiz uma cobertura de leite condensado + creme de leite + chocolate branco em barra + suco de limão.. Uma delicia!!! :))
Muitos beijos, e continue nos presenteado com tantas receitas legais!
Primeiro, seu site é lindo! Amei. Vou pegar várias dicas.
Segundo, gostaria de fazer cupcakes para o meu aniversário no próximo sábado. Posso fazer essa receita e por nas forminhas e fazer cupcakes de limão?
Uma pergunta sobre a receita: as claras não são batidas em neve?
Você pode me responder por email?
Um beijo!
@Raquel, Oi Rauquel, desculpa se demorei pra responder, mas espero que tenha dado tudo certo. E respondendo a sua pergunta, você sempre pode pegar qualquer receita de bolo e colocar nas forminhas de cupcake, pois eles nada mais são do que bolinhos pequenos, ok? E as claras não são em neve.
Beijinhos
Mais uma coisa: Para que serve o bicarbonato de sódio?
Beijo!
@Raquel, Oi Raquel, o bicarbonato de sódio, como o fermento, ele serve para fazer o bolo crescer, ele é também adicionado junto com o fermento para neutralizar alguns ácidos na receita (vinagre, iogurte, chocolate, etc) e para adicionar maciez.
Beijinhos
Pam,
O bolo e simplesmente maravilhoso! Parabens e obrigada por publicar a receita. Bj.
@Luciana, Oi Luciana, fico feliz que você tenha gostado da receita, espero que teste várias outras.
Beijinhos
Excelente receita! Testada e aprovada. Preferi fazer em forminhas de cupcakes e funcionou muito bem.
@Viviane, Oi Viviane, fico feliz que você tenha gostado e adorei a idéia de fazer em forma de cupcakes.
Beijinhos
Esse bolo ficou perfeeeeeeeito!!!! Estou viciada em testar as receitas daqui!!!
Porque se tem uma coisa que me deixa feliz é testar uma receita e dar certo!!!\o/
Já testei: pão de salsicha e requeijão, enroladinho de quijo e presunto, cupcake nhábenta, mousse de maracujá com chocolate branco e agora o bolo de limão!!!! \o/ \o/ td delíííííícia!!!!
@Julianne, Ebaaaaa Ju, fico super feliz que as receitas estão dando certo, parabéns e espero que não pare nunca de testá-las e sempre volte para contar como ficaram.
Beijinhos
Oi, Pâmela!
Gostaria de saber se esse bolo fica bem azedinho.
Se não, em quanto aumento a quantidade de limão pra ele fica beeem azedo?
Corre o risco de amargar?
Obrigadinha!
@Gizela, Oi Gizela, no bolo eu acho que vc não precisa mudar nada, pois a calda já vai dar o azedinho que vc quer, ok? Veja pela calda se vc quiser menos açucar e mais limão, faça o teste por ela, pois no bolo vc corre risco de ficar amargo mesmo. Mas se quiser ir aumentando o limão na massa aos poucos e ir experimentando ela crua mesmo para ver se chega no sabor que vc quer. Mas eu acho que o bolo já tem a quantidade de limão suficiente, ok? Beijinhos.
@Pam, Oi, Pâmela!
Obrigada por responder! Minha mãe até sugeriu que eu testasse a receita antes, pra ver se dá certo, mas aí fica demais, coisa de gordinha! Já estou fugindo da dieta com essas gostosuras, daí ter que fugir uma vez pra testar e outra pra valer afundariam mais ainda meu pé na jaca!
Beijinhos
É, normalmente o melhor é testar antes mesmo, como sua mãe disse, mas vai ficar bom sim. Beijinhos.
Oi, Pâmela!
Se vc puder responder antes de quarta-feira, fico agradecida! Quero fazer pra comemorar meu aniversário de 5 anos de namoro. Meu namorado adora limão!
OI,PAM:)TB BEM CONTIGO?PRECISAVA D TUA AJUDA!JÁ COMEÇEI A FAZER DOCES E SALGADOS PARA VENDER E AGORA N MNH SEGUNDA ENCOMENDA,PEDIRAM-ME BOLO DE LIMÃO,VOU FAZER A TUA RECEITA MAS O BOLO TEM K SER SEM BURACO E TEM K LEVAR UM RECHEIO POR DENTRO,CREMOSO E TB DE LIMÃO DE PREFERÊNCIA…KD FAÇO BOLO DE LIMÃO Ñ COSTUMO RECHEAR SÓ COBRIR,MAS AGORA PRECISO DE UM RECHEIO P XT ENCOMENDA E Ñ TNH…PDS ME DAR UMA RECEITA BOA?POR FAVOR…:)TO A COMEÇAR E Ñ POXO DESILUDIR!ESPERO K ME RESPONDAS EM BREVE,PK É P DOMINGO K VEM!MT OBRIGADA…BJNHS
@Sónia Costa, Oi Sónia, eu diria pra você fazer um creme, sabe aqueles tradicionais , tipo assim:
1 litro de leite
3 gemas
1 lata de leite condensado
3 colheres(sopa) de maizena
E diria pra colocar um pouco de suco de limão e umas rapas da casca do limão. E sobre o bolo, você pode fazer numa forma sem furo no meio. Beijinhos
MT OBRIGADA…;)