Nesse fim de semana foi aniversário do meu marido e ele merecia um bolo tão especial quanto ele. O escolhido foi esse bolo lindo e delicioso de Nutella e Ferrero Rocher. Fez super sucesso, todo mundo adorou. Este bolo é super decadente, denso (então uma fatia já é suficiente hehe), chocolatudo e as camadas de bolo são quase como um brownie. Se você adora chocolate, esse é o bolo perfeito para você.
A receita é simples e fácil, mas leia tudo antes para ter certeza que você tem todos os ingredientes e utensílios, e se tiver alguma dúvida é só me perguntar. E se você quiser, você pode fazê-lo sem glúten, é só substituir o 1/4 xícara de farinha de trigo por 1/4 de avelãs. Se estiverem em busca de um bolo especial, esse é o escolhido.
Bolo Ferrero Rocher com Nutella
2018-03-12 19:15:16
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Ingredients
- Bolo
- 1 e 3/4 xícaras (300 g) de chocolate meio-amargo
- 1/2 xícara (150 g) de nutella ou outra pasta de avelã
- 1 xícara (150 g) de avelãs, torradas e descascadas
- 1/4 de xícara (31g) de açúcar de confeiteiro
- 1/4 xícara (30 g) de cacau em pó
- 1/4 xícara (31g) de farinha de trigo
- 2 colheres de chá (8g) de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 xícara (226 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de licor de avelã (opcional)
- 7 ovos, gemas e claras separadas
- Recheio e Cobertura
- 2 xícaras (450 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara (300g) de Nutella
- 1/4 colher de chá de sal (opcional)
- 2 xícaras (250g) de açúcar de confeiteiro
- Outros ingredientes
- Biscoitos wafer ou waffle crocantes, triturados*
- 1/2 xícara (118 ml) de licor de avelã (opcional)
- Bombom Ferrero Rocher, biscoitos e avelãs para decorar
Instructions
- Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e forre com papel manteiga, duas formas redondas de 20 cm ou três formas de 15 cm.
- Derreta o chocolate meia-amargo no microondas ou em banho-maria. Com o chocolate ainda quente, adicione a Nutella e misture bem.
- Coloque as avelãs, a farinha, o cacau em pó, o fermento, o sal e o açúcar de confeiteiro no processador de alimentos (ou liquidificador potente) e bata em pulsos até ficar uma farinha fina. Reserve.
- Bata as claras em neve até atingirem picos firmes e reserve.
- Misture o açúcar e a manteiga em uma tigela e bata em alta velocidade até ficar uma mistura clara e fofa (você pode bater à mão se preferir). Adicione o licor e gemas de ovo. Bata até ficar bem misturado. Acrescente o chocolate com Nutella derretido, e bata até ficar bem misturado. Acrescente a mistura de farinha de avelã e misture com uma colher, não bata demais.
- Acrescente as claras em neve e misture gentilmente com uma colher até ficar uma massa uniforme.
- Coloque a massa nas formas e asse em forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Remova os bolos das formas e deixe esfriar completamente sobre uma grelha. As camadas do bolo serão frágeis, então lembre-se de manuseá-las com cuidado. Quando os bolos estiverem frios, corte-os na metade.
- Cobertura e recheio
- Misture a manteiga com a Nutella e bata até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro até que a mistura fique uma mistura firme. Se quiser, adicione a pitada de sal para dar mais sabor.
- Montagem
- Para montar o bolo, molhe ligeiramente cada camada com licor (ou outra calda de sua preferência) e cubra com o recheio e por cima coloque os biscoitos triturados, repita esse processo com todas as camadas de bolo. Cubra o bolo com a cobertura e enfeite com Ferrero Rocher, avelãs e biscoitos.
- Mantenha o bolo refrigerado. Remova o bolo cerca de 1 hora antes de servir.
Notes
- *Você pode usar biscoitos wafer sem recheio, recheados de avelã, ou qualquer biscoito crocante que preferir. Eu recheei com biscoitos wafer amanteigados sem recheio.
- **Se acontecer do bolo murchar no centro, é só nivelar o topo cortando com uma faca.
- OPÇÃO SEM GLÚTEN: substitua o 1/4 xícara de farinha de trigo por 1/4 de avelãs
Adapted from Tatyana's Everyday Food
Adapted from Tatyana's Everyday Food
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
É uma delicia!
Tenho uma receita de bolo de Ferrero. diferente da tua. Gosto de fazer tudo de modo caseiro, incluindo a Nutella. Mas voltando ao teu bolo, ficou lindo e de certeza que ficou delicioso.
Beijinho
http://www.paopaoqueijoqueijo.com
@susanasilva, Oi Susana, nada melhor do que comer tudo feito em casa, também adoro fazer tudo eu mesma. Beijinhos. 🙂
Para quantas pessoas dá ?
Oi José, dá para umas 20 pessoas. Esse bolo é pesado, então uma fatia pequena pra cada pessoas já é suficiente.