Como uma boa esposa de baiano, tive que aprender a fazer esse pãozinho tão tradicional e querido da Bahia. Passei alguns dias testando algumas receitas e aperfeiçoando-as, e finalmente elaborei uma receita deliciosa. Esses pãezinhos ficam suuuper macios e deliciosos, fizeram sucesso absoluto entre os baianos!!
Eles são super fáceis de fazer e ficam prontos rapidinhos. Se preferir você pode fazê-los sem o recheio e também pode assá-los por mais tempo para comê-los como pãezinhos normais no café da manhã. Eles ficam maravilhosos de qualquer jeito!! O mais importante é vocês testarem essa receita o mais rápido que puderem pois garanto que todo mundo vai querer a receita. Bom demais!!!
Pãozinho Delícia
2017-10-02 14:13:45
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Ingredients
- Pãezinhos
- 250 g de farinha de trigo
- 1 ovo grande (55g)
- 150 ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 50 ml de óleo
- 5 g de fermento biológico seco instantâneo
- 1 colher (chá) de sal
- Cobertura
- Margarina
- Queijo parmesão ralado
- Recheio
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido
- 100 g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Pãezinhos
- Para fazer os pãezinhos, misture o ovo, leite, açúcar, óleo, fermento e sal no liquidificador e bata até ficar bem misturado. Numa tigela grande, junte a farinha com a mistura líquida e com uma colher de pau, mexa bem até a massa começar a desgrudar levemente da lateral da tigela (eu bato tudo na batedeira com o gancho de massas por cerca de 6 minutos). Vai ficar um mistura mole, não se preocupe. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer por uns 30 minutos a 1 hora. Depois desse tempo, forre uma assadeira com papel manteiga (ou unte e enfarinhe), unte as mãos com óleo e modele bolinhas com a massa e vá distribuindo-as na forma. Deixe cerca de 1 dedo de distância entre as bolinhas. Essa receita rende cerca de 20 pãezinhos de 25 gramas cada. Cubra novamente os pãezinhos com um pano e deixe crescer por mais 1 hora.
- Preaqueça o forno a 200°C e leve os pãezinhos para assar por cerca de 6 minutos, só até dorar bem levemente. O ponto do pãozinho é não deixar ele assar demais, quanto mais branquinho, mais macio ficará. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
- Recheio
- Coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem para dissolver a farinha e amido, e leve para o fogo médio e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Montagem
- Quando os pãezinhos e o recheio estiverem frios, comece a montagem. Corte cada pãozinho ao meio com cuidado e com uma colher distribua um pouquinho de recheio. Feche, pincele com margarina e polvilhe com queijo parmesão ralado. Repita com cada pãozinho.
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
Obrigada pela receita. Como esposa de baiano tbm precisava dessa receita.
@Mariana, Ele vai adorar Mari. Beijinhos.
Olá Pamela!! Fiz os pãezinhos delícia e realmente ficaram deliciosos!! Obrigada por compartilhar ! Um grande abraço , Leda
@Leda Calfat, Oi Leda, fico super feliz em saber e obrigada pelo carinho. Beijinhos.
Boa tarde!
Qual o rendimento da receita?
OPS! reli a receita e encontrei: são 20 pãezinhos!
@Naiara Moura, 🙂 Beijinhos Naiara.
Obrigada pela receita, o meu ficou uma delícia, super macio e cremoso.
@Silvia Dias, Oi Silvia, fico feliz em saber. Beijinhos.
nossa, parabéns… depois de tanta busca pela internet essa é a receita mais completa e detalhada… <3
@Angélica Leão, Oi Angélica, muito obrigada pelo carinho, fico feliz que tenha encontrado a minha receita. Beijinhos.
O meu não deu certo ,ficou muito mole não tinha como modelar.
Oi Sheylla, dependendo do tamanho do seu ovo, você terá que colocar mais leite em pó pra massa ficar mais firme, mas a minha eu não deixo dura o suficiente para poder modelar com a mão, eu deixo ela mais líquida. Beijinhos.
A minha massa não cresceu e ficou muito mole!
Oi Talita, a massa fica mais mole mesmo, mas se você achou ela mole demais, pode colocar um pouco mais de farinha sem problema, e se não cresceu pode ser por causa do fermento que não estava bom. Beijinhos.