Bolo de Chocolate Recheado de Nutella

- Pam

Oi Pessoal, finalmente trago a receita do bolo que fiz no aniversário da minha irmã. Minha irmã havia decidido que só queria um bolo de chocolate e o recheio poderia ser qualquer um, mas como eu já havia feito bolo de tudo quanto é sabor, eu resolvi variar um pouco. Então, em busca de alguma ideia para o recheio, eu vi que eu tinha bastante nutella no armário, então decidi na hora fazer algo com nutella. Gente, que delicia de bolo, a massa fica ultra macia, talvez esta seja a minha nova receita de bolo de chocolate favorita. E o recheio fica bem leve, o sabor de nutella não fica forte, o que eu achei uma pena…hehe. Então, eu aconselharia a quem quiser deixar o sabor mais evidente, caprichar na nutella na hora de preparar o recheio, ou colocar uma leve camada de nutella sobre o recheio. Bom, e como eu achei que o bolo estava muito básico, resolvi colocar uns pedaços de chocolate no recheio. Eu usei Kit Kat picado no recheio e depois triturei um pouco mais e coloquei sobre o bolo. E “voilà”, um bolinho super simples e mega delicioso!!! Vale super a pena fazer, vocês vão adorar!!!




Bolo de Chocolate Recheado de Nutella
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Ingredients
  1. Bolo
  2. 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
  3. 2 xícaras açúcar
  4. 3/4 xícaras de chocolate em pó
  5. 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
  6. 1 colher (chá) de fermento em pó
  7. 1 colher (chá) de sal
  8. 1 xícara de buttermilk *
  9. 1/2 xícara de óleo vegetal
  10. 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
  11. 1 colher (chá) de essência de baunilha
  12. 1 xícara (chá) de café quente (acabado de coar)

  14. *Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

  16. Recheio/Cobertura
  17. 2 xícaras de creme de leite fresco
  18. 1/2 xícara de nutella
  19. Chocolate Kit Kat
Instructions
  1. Bolo
  2. Preaqueça o forno a 180°C. Unte duas formas de 23cm.
  3. Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas formas e leve para assar por 35 a 40 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os bolos esfriarem um nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.
  4. Recheio/Cobertura
  5. Bata o creme de leite até que fique grosso e com picos, como chantilly. Coloque a nutella numa tigela e gentilmente com uma colher acrescente e misture o creme de leite batido (chantilly). Quando você terminar de misturar, o chantilly deve estar com uma cor marrom claro, se estiver muito branco, acrescente mais nutella.
  6. Montagem
  7. Coloque um dos bolos num prato (se preferir pode umedecê-lo com um pouco de refrigerante ou água com açúcar). Por cima espalhe um pouco mais da metade do recheio (eu fui bem generosa...hehe, e depois fiz mais um pouco para colocar por cima). Espalhe um pouco de chocolate Kit Kat quebrado ou triturado. Coloque o outro bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio. Decore com mais Kit Kat e leve para a geladeira.
Adapted from The Art of Two Tarts
Adapted from The Art of Two Tarts
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/

146 comentários em “Bolo de Chocolate Recheado de Nutella”

  4. Ai Pam!! eu adorei o bolo já copiei, mas acho que sou uma das poucas que não gosta de Nutella, por isso vou decidir um outro recheio, bom vc aparecer, tenho entrado pouco no orkut, época de eleições eu me dedico mais (vc não sabe mas ajudo um pouco os filhos) e faço isso no facebook, se vc estiver por lá me encontre, ou eu te encontro, bjs

  7. Parece delicioso o bolo, que textura linda.
    Eu adoro Nutella e com certeza se fizer o bolo e o rechei colocaria colheradas para sentir bem o sabor. rs
    Gostei da receita, Pam.
    O bolo ficou lindão.

    Beijo!

  8. Oi Pam!
    Mas isso não é um bolo, é uma obra de arte!
    Que maravilhoso!!!!
    O ultimo bolo que tive vontade de fazer teria como recheio uma mistura da minha musse de maracujá com o pudim trufado de uma amiga, ainda não fizemos, mas agora me inspirei!
    Beijos

  12. Boa noite o que é: Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
    Se puder me explicar agradeço.

  16. Ah! Que peninha que só vi esse bolo agora…Dia 18 foi meu aniversário e fiz um bolo de chocolate para comemorar. Se tivesse visto esta sua receita com certeza teria feito. Impressionante! TODAS as receitas que peguei no seu blog são sucesso garantido! Receitas perfeitas DE VERDADE. O macarrão de atum já virou um “clássico” nos almoços de sábado, hehe…
    Obrigada,
    Beijos

    1. @carla, Oi Carla, obrigado pelo carinho, fico muito feliz em saber que você gosta das receitas daqui. Ah, e faz esse bolo num final de semana qualquer, pois se não vai ter que esperar até o niver do ano que vem…hehe.
      Beijinhos

  18. Oi Pamela,

    Estava procurando uma receita para recheio de coco e achei no seu blogue, que por sinal tem bolos com caras deliciosas, parabens.
    So fiquei com uma duvida, na sua receita que eh do bolo de laranja com receio de coco, no recheio voce diz meia lata de creme de leite, mas no modo de fazer o recheio o creme de leite nao aparece…..
    Estou com meu recheio pronto, mas nao sei se coloco o creme de leite ou nao… o que faco????
    Tambem moro no Canada, so que em Toronto.
    Fico no aguardo de sua dica e desejo-lhe muita sorte neste pais maravilhoso.

  20. Bom, eu adorei sua receita! Bom, no dia que fui fazer a receita eu tinha pouca nutella em casa, então ao invés de colocar somente nutella no recheio, experimentei colocar uma camada de geléia de pêssego e outra camada fina de nutella. Na cobertura, coloquei somente o chantilly com umas fatias de pêssegos em calda para decorar… Ficou muito bom, o pessoal lá de casa aprovou! =D

    1. @Isabela Sá Siqueira, Oi Isabela, adoro quando vejo o pessoal se adaptando às receitas, é isso que importa, fazer tudo do seu gosto e jeito. Adorei a idéia, deve ter fica uma delícia.
      Beijinhos

  21. Nossa! Parece delicioso esse bolo!! Hummm… Deu agua na boca!

    Não sei se ja te falei da promoção do “Doce Sucré”?! Pra participar da edição de um livrinho de receitas e de um sorteio com prêmios bem legais, você manda uma receitinha de algo que você fez com foto pro email: docesucre@gmail.com – Que tal participar? Você tem receitas legais aqui… é so mandar pra a gente!

    Mais detalhes sobre a promo:
    http://docesucre.blogspot.com/2010/10/livro-de-receitas.html

    Beijo grande menina!

  22. Ainda bem que gostou, flor! Também gosto dessa filosofia de adaptar receitas – isso confere uma originalidade toda especial nos pratos que fazemos. =)
    Abraços!

  23. Pingback: Receita Perfeita » Blog Archive » Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine

  24. Seu blog virou mania para mim. Adoro fazer bolos e aqui tem cada um melhor que o outro… Meu preferido é o bolo de maçã com casca. Para quem ainda não tentou, é imperdível…
    Este certamente será executado para o próximo aniversário. A massa á muito semelhante à do meu bolo de chocolate simples e fica muito boa, mesmo. O recheio dará o toque especial para um aniversário. Agora, a decoração está linda, parabéns!

    1. @Inez, Eba Inez, fico muito feliz em saber que você gosta do blog, pois faço tudo com muito carinho. Vou ficar esperando pra saber como ficou o bolo, heim?
      Beijinhos

  25. Já fiz um cupcake ontem, peguei a receita daqui, não sei onde errei, não cresceu muito, mas ficou gostoso.
    Agora, vou tentar fazer de chocolate. sou teimosa e vou tentar até acertar.
    obrigada pelas receitas, é uma terapia e só faz bem

    1. @Maria Geralda, Oi Maria, também acontece comigo de algumas vezes a receita não sair certa, mas como você mesma disse o importante é não desistir e tentar de novo até acertar, eu sempre faço isso…hehe.
      Beijinhos

  26. Pam,
    Estou tentando este seu bolo que parece ótimo. A massa fica meio líquida. É assim mesmo? Só 1 colher de chá de fermento? Se puder me responder… Agradeço. De qualquer forma, já coloquei no forno. Agora é torcer para ficar tão bonito e gostoso quanto o seu. bjs

    1. @Inez, Oi Inez, não me lembro se a massa fica meio líquida como você diz ter ficado, acho que não reparei nada de diferente. E é 1 colher chá de fermento sim. E vou ficar esperando pra saber o resultado, heim?
      Beijinhos

  27. A massa ficou ótima!!! Está certinha…
    Os bolinhos ficaram prontos e lindos. Já motei regando com calda de açúcar, água e chocolate, coloquei o recheio tal qual vc ensinou. Piquei o bis e ficou tudo bem simpático…
    Bou levar para o aniversário de uma amiga, amanhã. Tomara que o sabor se compare ao visual… Amanhã eu conto…
    Obrigada!!!

  29. Oi, Pam!

    Quando estava colocando o bolo no forno, me toquei que tinha eskecido o sal… Bem, nesse momento mesmo eu coloquei! hehehe

    Espero que não tenha estragado tudo! To esperando pra tirar do forno! Depois eu volt pra postar como ficou!

    Bjinhus e adoro suas receitas!

  30. Ai, q droga, Pam! Eu fiz o Bolo errado!!!!!!!!

    Além de ter esquecido o sal, errei na quantitdade de bicarbonato!!!!! Por isso que qdo eu provei o bolo cru (hehehe) tava com gosto mto forte de bicarbonato!!!!!!!!!!

    Drooooooooga!!!!!!!!!

    1. @Desirée Pereira, Haha, comigo isto já aconteceu várias vezes, ou eu coloco ingrediente a mais, ou esqueço de colocar outro. Mas espero que o segundo bolo tenha dado certo.
      Beijinhos

  32. Pam, minha irmã fez essa receita para o aniversario da minha mãe e ficou péssimo!
    rs

    Ficou meio solado , mas ela disse ter seguido a receita certa, o que vc acha q aconteceu?

    1. @Louise Alves, Oi Louise, que pena que não deu certo, eu nunca tive este problema e já fiz este bolo milhares de vezes. Bom, é difícil realmente saber o que aconteceu, pois eu teria que ter visto todo o processo. Mas para a massa ter ficado solada, ou a mistura foi muito batida após inclusão da farinha ou foi algum erro de excesso ou falta de algum ingrediente, como ovo, açucar, leite e fermento. Espero ter ajudado.
      Beijinhos

  33. Oi!

    Adorei seu blog e as receitas.
    Tentei fazer o buttercream de ovomaltine duas vezes e não deu certo.
    Não consegui fazer com que ficasse consistente.
    Parece que o creme de leiet talhou.
    Você sabe o que pode ter acontecido??? Queria muito que desse certo, pois parece delicioso.
    Me ajude!

    Beijos,

    Rossana

    1. @Rossana, Oi Rossana, primeiramente obrigado pelo carinho. Bom, vou tentar te ajudar com o buttercream. As dicas que eu tenho para dar é pra não deixar a manteiga muito mole e usar creme de leite fresco (o que bate chantilly), pois daí quanto mais você bater, mais vai engrossar. Mas também não pode bater demais…hehe, que eu acho que foi o que você fez, pois daí ele passa do ponto e começa a virar manteiga, ok? Espero ter ajudado.
      Beijinhos

  34. Boa tarde, Pam, fiz esta receita, o bolo ficou delicioso, o melhor que fiz até agora, (até meu esposo concordou, hehehehe). O que não deu mt certo (ou nada certo) foi o creme de nutella, pois fiz com creme de leite de caixinha, e ficou meio molinho, mas coloquei no freezer uns minutinhos e até que ficou bom. Então tem que ser creme de leite fresco mesmo, mas, onde, e como compro este ingrediente, em qualquer super mercado?
    Ah, uma dúvida, o buttermilk deve ficar coalhado? O meu não ficou. Bom mesmo assim o Bolo foi um sucesso no Natal. Bjs, Feliz Ano Novo.

    1. @Viviani, Oi Viviani, foi por causa do creme de leite que não deu certo mesmo, pois o creme de leite fresco, quanto mais você bate mais firme fica. Bom, eu não sei de que cidade você é, mas normalmente você consegue encontrar o creme de leite fresco em todos os supermercados e padarias. Ele fica normalmente nos refrigeradores bem escondidinho…hehe. E o buttermilk não precisa necessariamente ficar talhado, mas se ele não talhou é por que o leite ainda estava gelado, se você deixar ele chegar na temperatura ambiente antes de colocar o vinagre, ele irá talhar.
      Beijinhos e Feliz Ano Novo

  35. Pingback: Receita Perfeita » Blog Archive » TOP 10 – As melhores receitas de 2010

  36. ola!
    sou uma leitora do seu blog e moro em Portugal, gosto muito das suas receitas, tenho amigas brasileiras k me dao muitas receitas brasileiras!
    a minha questao é simples … como sabe temos ingredientes diferentes e com nomes diferentes e gostava de saber o k é buttermilk .. será filadelfia (queijo em creme) ou natas? se por acaso souber agradecia muito k me ajudasse
    felicidades para o seu blog!

    1. Oi Natércia, o buttermilk é o soro do leite coalhado que resta no processo de fabricação da manteiga. Não existe para vender no Brasil e acredito que também não venda em Portugal. Por isso que sempre coloco a receita de buttermilk caseira logo embaixo, ok?
      Beijinhos

  37. hummmm ..ja sei o k é … axo k tem a venda sim … uns fraskinhos k xamamos de coalhada … pois aki tem fabrica de fazer queijo e vendem isso no mercado … vou tentar fazer a receita cm isso … beijinhos e obrigada

    1. Oi Natércia, se a coalhada aí for igual à do Brasil, não é o buttermilk não, ok? O buttermilk é bem liquido, como o leite.
      Beijinhos

  38. Oi Pam!
    Fiz esse bolo no aniversário da minha mãe (em outubro) e fez o maior sucesso! Era para eu ter comentado antes, mas esqueci…
    Adoro seu blog, ando na correria mas tenho varias receitas suas separadas para fazer.
    Beijos!

    1. @Tathy, Oi Tathy, a intenção é que vale..hehe. Fico feliz em saber que o bolo fez sucesso. E na próxima receita não esquece de me contar o resultado.
      Beijinhos

  39. Oi Pamela, estou por aqui novamente, agora sou fã de carteirinha. Tenho feito varias receitas suas e todas deram super certo, então, fui cheia de fé hj fazer o pão de salsicha e o bolo com nutella. O pão ficou maravilhoso troquei a salsicha por linguiça calabresa e acrescentei umas coisinhas, minha amiga q recebi adorou. Mas o bolo… Faço poucas coisas na cozinha, agora é q tenho me aventurado mais, inspirada nos blog q tenho visitado, mas bolo eu fazia sempre e nunca tinha solado, mas o bolo ficou super estranho, grudado na forma, não sia de jeito nenhum, tive q cortar. vc só unta mesmo, sem polvilhar farinha? Como os ovos q tinha eram muito pequenos coloquei um a mais na receita e tb fiz numa forma de fundo falso. Não sei se foi isso. O leite talhou legal, ficou bem cortado, achei q estava certo, tb nao sei se foi isso. E o recheio, fui bater o creme de leite, mas meu bb acordou na hora q tava ficando bom e acho q passou do ponto. O creme de leite fresco pode ser tirado da geladeira para a batedeira ou tem q esperar ficr na temperatura ambiente? Poxa, estou com um pouco de receio de tentar de novo, mas suas receitas dão tão certo, devo ter feito algo errado. Alguma dica? Bjs, e parabens pelo seu maravilhoso blog. Lu

    1. @Luciana, Oi Luciana, vamos lá vou tentar te ajudar. Sobre o bolo, eu não sei o que pode ter acontecido, pois não sei como foi o seu passo a passo, talvez você não tenha assado o suficiente ou tenha aberto o forno antes do tempo. Eu unto sempre com manteiga e farinha. E sobre o creme de leite fresco, você pode tirar da geladeira e já usar, mas você tem que ter cuidado para não bater demais, senão ele passa do ponto, tem que ficar de olho, não tem um tempo certo. Mas espero que você teste de novo a receita, pois tem certeza que uma hora você acerta…hehe.
      Beijinhos

  40. Oi Pam, bom dia, fiz esta receita neste fim de semana, é a segunda vez que faço, fiz pelo natal, e claro, ficou mt melhor na segunda vez rsrsrs. Fiz com recheio de coco e cobertura de brigadeiro, maravilhooooooooooso, foi um sucesso, recebi amigos, e me disseram que já posso ser confeiteira da Chuvisco, uma confeitaria famosa de Floripa, exagero deles, amigos sabe como é né. A sua dica do buttermilk deu super certo, ficou bem coalhado. Bolo de chocolate agora tem receita fixa, só é preciso alterar o recheio. Valeu continue postando, um grande abraço, que Deus continue te abençoando. Bjs no coração.

    1. @Viviani, Ah então você está como eu, se é bolo de chocolate eu faço sempre esta receita e só mudo o recheio, é sucesso garantido…hehe.
      Beijinhos

  41. Eu não gosto de café e gostaria de saber se não se sente o sabor ou se seria melhor tirar e substituir por outro ingrediente.
    ADORO o seu blog ! Já experimentei várias receitas e cupcakes e ficaram muito muito bons !
    Beijinhos ! *

  42. Nossa, parece maravilhoso. Vou testar a receita do bolo agora mesmo, mas nao vou rechear, so colocar uma calda. Se der certo faço no niver da filhota, mas com recheio de brigadeiro e prestigio que é garantia de sucesso com a garotada. Sera que confetes coloridos ficarão bem sobre a cobertura de brigadeiro?
    Abraços

    1. @Eliane, Oi Eliane, tenho certeza que você vai adorar o bolo. E os confeitos coloridos ficam lindos, só cuidado pra não comprar aqueles que são muito duros.
      Beijinhos

  43. Olá, Pam. Estava dando um olhada nas suas receitas e ainda não escolhi qual vou testar primeiro, mas gostaria que você tirasse uma dúvida que eu tive. Quando você menciona creme de leite fresco, é com ou sem o soro?

    Beijo!

    1. @Marianna, Oi Marianna, o creme de leite fresco é um creme com maior teor de gordura, você usa ele do jeito que ele vier na garrafinha, ok? Sem separar nada.
      Beijinhos

    1. @Lígia, Oi Lígia, dependendo da receita não tem como substituir não, principalmente nas coberturas. Mas talvez você tenha visto por outro nome, sabe aqueles cremes que batem chantilly? Procura por eles, mas cuidado pois alguns são creme vegetal.
      Beijinhos

  45. Olá…adorei essa receita e a fiz 2 vezes, só que na segunda o bolo não deu certo. A farinha é pouca.Na primeira vez, adicionei mais farinha e ficou bom, no última perdi a receita.

    1. @Gilmara, Oi Gilmara, esta massa engana a todos, pois ela é mais líquida, então todo mundo acha que algo deu errado ou tem que colocar mais farinha. Mas eu lhe garanto que já fiz esta massa sem alterar nenhum ingrediente, mais de 20 vezes e nunca saiu errada, por isso que ela é uma das minhas favoritas, ok?
      Beijinhos

  46. Olá,

    Adoro o seu blog e a minha receita preferida foi do bolo de chocolate (receita perfeita), é é perfeita mesmo…Qdo faço, tdo mundo adora.
    Mas outro dia, fiz aquela receita q é bolo de chocolate, com recheio de prestígio e brigadeiro, porém, no lugar do brigadeiro, coloquei nutella e levei pra geladeira Afff…mas o bolo não ficou bom, a massa ficou dura e a nutella tbém. Essa massa e a nutella não podem ir à geladeira?

    Um grande abraço,

    Vanessa

    1. @Vanessa, Oi Vanessa, fico feliz em saber que você adoro o bolo de chocolate tanto quanto eu. Agora sobre o bolo de prestigio, a nutella na geladeira endurece sim, mas é só você deixar o bolo fora da geladeira alguns minutos antes de servir pra nutella ficar mole de novo. Agora sobre o bolo, eu não sei o que pode ter acontecido, pois eu teria que saber seu passo a passo, mas ela não fica dura não, ok?
      Beijinhos

  47. o meu nao ficou tao fino quanto foi dito aqui, será que porque eu substitui o chcocolate por cacau em pó? tá no forno, vamos ver quando sair! 😀

    1. @Camila, Oi Camila, desculpe mas eu não entendi o que você quis dizer com “fino”, mas espero que no fim tenha ficado do jeito que você queria.
      Beijinhos

  48. Fiz esse bolo no meu aniversário. Que combinação é essa? Chantilly com Nutella, meu Deus! Ficou divino… A única coisa que mudei foi que coloquei bombons Sonho de Valsa picados ao invés do Bis. Ficou muito bom! Obrigada por essa receita, principalmente pelo recheio e cobertura…

    1. @Karla, Oi Karla, fico mega feliz que você tenha gostado. E realmente nada melhor do que um sonho de valsa, mas como aqui não tem, eu tenho que ficar só na imaginação…hehe.
      Beijinhos

  49. Olá!!!

    Esse bolo ficou divino!!! Parece aqueles bolos que a gente encomenda em docerias!!!
    Em casa todo mundo amou!!!
    Eu só queria tirar uma dúvida, o meu bolo não cresceu muito, e fiz numa forma só pq não tinha duas iguais, será que coloquei pouco fermento ou pode ter sido outra coisa? E ele demorou bastante pra ficar pronto, na receita diz 35 a 40 minutos no forno, o meu demorou mais de uma hora e a massa ficou bem molhadinha… Mas mesmo assim não sobreou nem uma migalha rsrsrs

    Obrigada pela recita!!!
    Viciei no seu blog

    1. @Pammela, Oie, eu adoro este bolo, fiz para um aniversário semana passada e é sempre um sucesso. Bom, sobre ele não ter crescido, as hipóteses que tenho são, ou a forma era muito grande, o que fez com que ele ficasse mais fininho ou o forno devia estar fraco e você deveria ter aumentado um pouco a temperatura. Mas o mais importante é ele ter ficado bom, o que aconteceu antes é passado…hehe.
      Beijinhos

  50. Oi, gostaria de saber como eu uso essa receita pra fazer um cupcake, eu nunca fiz um e vi no seu post que usou essa recceita, estou doida pra fazer, qero sabe como faço assim, faço a massa e cooco direto na forminha de papel?
    ou tenho qe commprar uma forma especial pra cupcakes?
    se for direto na de papel é só colocar ela em ciima de uma forma normal e por no forno?
    Obrigada desde ja, Jessica.

    1. @Jessica, Oi Jessica, procura no índice a receita de “Cupcake de chocolate com buttercream de ovomaltin”e onde eu uso esta mesma receita e sobre suas dúvidas de como fazer o cupcake, no índice também tem um link para o post “Como fazer cupcakes”, ok?
      Beijinhos

        1. @Jessica, Oi Jéssica, normalmente a maioria das coberturas são mais doces, mas você poderia fazer um ganache com um chocolate meio amargo, isto ajudaria a diminuir o doce, ok?
          Beijinhos

  51. olá, estou com vontade de fazer este bolo para o meu aniversário.Gostaria de saber se essa xícara de café quente é a de café mesmo ou é a de chá.
    Obrigada.
    Cássia.

    1. @Cássia, Oi Cássia, a xícara é a de chá, de 240ml. Mas uma dica, compre aqueles medidores de supermercado para lhe facilitar a vida, ok? Eles são super práticos e já vem com todas as medidas.
      Beijinhos

  52. Oi, Pamela! Fiz esta receita ontem, mas também não dei muita sorte. A massa estava linda, com uma textura perfeita, até… que eu coloquei o café! Como virei a xícara (240 ml) de uma vez só, na hora percebi que estava MUITO amolecida. Sendo que, às vezes, o tamanho dos ovos interfere na textura da massa, você acha que eu deveria ir colocando o café aos poucos, a fim de obter uma massa, como você falou, mais mole, mas não tanto??? Outra dúvida é se você já assou em uma forma só, pois foi o que eu fiz e, como nossa outra amiga postou mais acima, demorou, d-e-m-a-i-s e, no meio, ficou tipo um bolo-pudim, mas o gosto ainda era como se não estivesse bem assado. Super obrigada por você ser tão atenciosa! Beijo e tudo de bom pra você!

    1. @Mayumi, Oi Mayumi, que pena, eu já fiz esta receita inúmeras vezes em uma única forma e nunca tive problemas e sempre uso ovos extra grandes. Eu preciso fazer um vídeo deste bolo para mostrar como a massa fica líquida e no final tudo dá certo. Não sei o que pode ter acontecido com seu bolo, mas acredito que tenha sido a temperatura do forno, pois cada forno é diferente e normalmente se você vê que está demorando muito, não tem problema aumentar a temperatura. Mas esta massa é coringa pra mim, sempre que quero algo que sei que não vou errar ou ter problemas eu faço ela. Bom espero que você dê mais uma chance a ela, pois vale a pena, ok?
      Beijinhos

      1. Pamela, muito obrigada pela resposta! Posso te dizer que não vou desistir fácil. Ao menos pude experimentar umas partezinhas que salvaram e realmente tem um sabor fantástico. O café dá um toque maravilhoso, com certeza. Quanto à ideia do vídeo, acho que seria ótimo!!! Muitíssimo obrigada! Beijinhos!

  53. Pamela…q bolo mais lindo e deliciosoo..da pra sentir so de olhar hahahaha. Me diga uma coisa..vc acha q se eu tirar o café, poderia alterar na consistencia do bolo? =o***

    1. @Nane, Oi Nane, isso mesmo pode usar só água, mas eu aconselho a usar o café pois dá um sabor especial e lhe garanto que é bem sutil, quase imperceptível.
      Beijinhos

  55. Oi pam :]
    Então, to querendo fazer essa receita pra um aniversário de uma amiga no boliche.Aí pensei em cortar cobrir com pasta americana, tipo esse aqui http://revistacrescer.globo.com/Revista/Crescer/foto/0,,32646953,00.jpg, e ela adorou a idéia.Não mexo muito com pasta por achar ruim e tals, mas você acha que dá certo/ fica bom com essa massa? Você tem alguma dica pra usar a pasta ou alguma outra massa que fique melhor?
    Obrigado pela atenção :]

    1. @Pedro, Oi Pedro, desculpe a demora, mas além de doente andei ocupada ultimamente. Espero que o aniversário ainda esteja por vir. Sobre a sua dúvida, para dar um acabamento bom em bolos, a melhor opção é a pasta americana, por mais que no quesito sabor, ela não seja deliciosa. A dica que dou é pra você comprar a pasta americana pronta, pois facilita muito, compre a branca mesmo e com o corante alimentício coloque a cor que você deseja, ok? Qualquer outra dúvida, estou por aqui.
      Beijinhos

      1. @Pam, oi pam! Obrigado pela resposta , mas o aniversário ja passou D: De qualquer modo, como fiquei com medo da pasta, fiz seu bolo e fiz uma cobertura de marshmallow, pintando a faixa do pino com corante vermelho.Foi um sucesso no boliche haha
        Mas ainda espero me aventurar com a pasta um dia desses :]
        beijoss :*

        (ah,mais uma coisinha: você conhece essa receita?http://desertculinary.blogspot.com/2005/05/giant-chocolate-chip-cookie-cake.html To querendo muito fazer :])

        1. @Pedro, Oi Pedro, fico feliz que no fim deu tudo certo, parabéns. Ah, já tinha visto o cake de cookies, parece demais né, mas imagino o quanto vai ser difícil cortar…hehe. Se fizer e conseguir cortar me avisa….haha.
          Beijinhos

  56. Oi Pam, só passando pra dizer que minha mãe fez sua receita hoje pro meu aniversário, ficou ótimo! No recheio e cobertura colocamos uma camada extra de Nutella e pedaços de BIS, mas erramos no preparo do chantilly… Misturamos o chantilly com a Nutella na batedeira por descuido meu e ele acabou ficando líquido, tivemos que apelar para o “falso-chantilly” feito com um pózinho branco que vende no Supermercado, que na verdade mais parece espuma de sabão… Quem sabe numa próxima. No mais, a receita é ótima! Obrigado por traduzir.

    1. @Gu, Oi Gu, fiquei super feliz em saber que deu tudo certo com o bolo, mesmo com a “espuma de sabão”…hehe. Parabéns pelo aniversário e pelo bolo.
      Beijinhos

  57. Oi, tudo bom?
    Só queria tirar uma dúvida o acucar é misturado junto com os ingredientes secos, nao é?

    Maravilhosas receitas, já fiz várias e o povo adorou.

    1. @Simone, Oi Simone, isso mesmo, coloque o açucar junto com os secos. E fico feliz em saber que vc tem testado receitas do site, muito obrigada pelo carinho.
      Beijinhos

  58. Olá Pam, pro aniversario do meu filho joguei no google bolo de nutella e encontrei essa receita, dobrei a receita e fiz o recheio de nutella e cobertura de brigadeiro com emulsificante (pq eu só tinha 1 pote de nutella kkk) deu muito certo… fez muito sucesso… hj é aniversario do meu marido e fiz novamente essa receita deu certo de novo, o bolo fica extremamente macio é incrivel! Amei…obrigada por compartilhar!

    1. @Lindsay, Oi Lindsay, é assim mesmo, você se adpta ao que tem em casa…rs. Fico feliz que tudo tenha dado certo e que todo mundo tenha gostado, parabéns e muito obrigada pelo carinho.
      Beijinhos

    1. @Grazielle, Oi Grazielle, muito obrigada pelo carinho. Bom, vai ser difícil eu lembrar, mas dependendo do tamanho, deve dar umas 15 a 20 fatias.
      Beijinhos

  61. Oi, Pam! Fiz esse bolo no aniversário do meu irmão! Ele, que não costuma comer muito, repetiu tantas vezes que me assustou! Rs. Todo mundo amou, ficou maravilhoso! Só tive dificuldades em retirar o bolo da forma… Talvez por ser a massa mais úmida, o centro costuma ficar agarrado. Soltou um pouquinho a massa no meio, nos dois bolos, mas eu consegui fazer um trabalhinho de “pedreiro”, encaixando o pedacinho que soltou e cobrindo tudo com a cobertura de nutella (absolutamente perfeita, por sinal!). Vc tem alguma dica pra desenformar esse bolo? Untei bastante a forma e utilizei farinha de trigo, mas queria saber se há algum outro “truque”. Rs. No mais, acabou ficando bonito e todos adoraram o sabor! Sucesso total! Muito obrigada por compartilhar essas delícias e deixar minha vida mais feliz. 🙂 Vc é um doce.

    1. @Bella, Oi Bella, eu adoro este bolo, eu também me surpreendo quando vejo o quanto as pessoas também o adoram. Sobre a sua dúvida, uma das dicas é colocar o bolo pra esfriar em uma grelha, assim ajuda o fundo da forma a esfriar melhor, ok? E por fim, sou eu quem devo agradecer o seu carinho, muito obrigada.
      Beijinhos

  62. Essa sua massa de bolo só tu deve acertar, fiz como as instruções e foi um desastre total… Deve faltar informações 🙁

    Parabéns pelos lindos bolos.

    1. @GRAZIELA SALVI, Oi Graziela, eu concordo que algumas pessoas tem problemas, mas a grande maioria já conseguiu fazer este bolo e amou. Mas se quiser posso tentar te ajudar, me diz o que deu errado. Beijinhos.

  63. Oi pam! queria saber se esse recheio ( creme de leite fresco batido com nutella ) serve para usar com bico de confeiteiro para cobertura de cupcakes, fica firme? Dura?
    beijos

  64. Boa tarde,
    Escrevo lhe de Portugal, e queria dar-lhe os parabéns por esta receita fantástica!
    já fiz varias vezes e sempre um sucesso.
    Fiquei fã do seu blog !

    Muitos parabéns ,

    um beijinho
    Silvia.

  65. Olá Pam!

    Estou querendo fazer esse bolo pra o aniversário do meu namorado, mas não encontrei na receita esse creme branco que você colocou por cima e confeitou nas laterais. É chantily? Daqueles comprados?

    Obrigada!!

    1. @Fernanda, Oi Fernanda, é o chantilly sim, só bati creme de leite fresco com um pouco de açúcar, mas se quiser pode usar o comprado. Beijinhos

  66. Ola Pam!!!

    Vi essa receita e me parece maravilhosa, vou tentar faze-la para o meu aniversario de um ano de casamento(bodas de papel) na semana que vem….rssss, mas estou com uma duvida, se voce puder me ajudar agradeceria. Moro na França e estou na duvida sobre com qual chocolate fazer essa receita porque chocolate pra fazer bolo aqui se usa mais em barra pra derreter mas existe uma caixinha com cacau 100% em po, e nao sei se esse cacau no caso seria o chocolate em po que vc diz na receita. POrque os chocolates em po que vejo aqui sao geralmente com a finalidade de fazer chocolate quente. Sera que eu poderia fazer com barra derretida? ou com o chocolate em po que usam pra fazer chocolate quente ou com o cacau 100%????? rssssssssssssssssssssss Posso ate estar fazendo uma pergunta boba….mas preciso saber. Me ajude se puder!!! Desde ja agradeco!!! bjs e parabens pelo blog!!! Au revoir!!!

    1. @Nay, Oi Nay, chocolate em pó é o cacau em pó. Quando eu escrever achocolatado, aí sim é o chocolate em pó pra chocolate quente. Então use o cacau em pó ou se quiser tem uma outra receita no site, o devil’s food cupcake, que leva chocolate derretido na massa. Beijinhos

  67. Oi, tudo bom?

    Eu nao consigo fazer o bolo com a água e que fique igual a foto, só quando nao coloco a água ou o café que ele fica com essa textura e bem gostoso. Por que será?

    1. @Si, Eita Si, sinceramente não sei o que pode ser, pois sempre segui essa receita à risca e nunca tive problemas. Não sei se são os ingredientes, o forno ou outra coisa. Talvez seja a combinação de tudo, pois os ingredientes e forno aqui no Canadá são diferentes. Mas se fica bom sem o café e a água, faz sem mesmo, o importante é ficar gostoso….hehe.Beijinhos.

  68. Oi Pamela,

    Resolvi fazer esse bolo para comemorar o aniversário do meu namorado ( detalhe que NUNCA me arrisquei a fazer bolos assim, recheados e tals …rss). Menina, foi sucesso garantido!!! Todo mundo gostou!!! A massa fica muito leve e o recheio não fica enjoativo, nem nada!!!! Super aprovado!!! 🙂

  69. Pam.. Esse Buttermilk não entendi muito não XD
    Tipo, se for pra fazer chantily ou algo parecido não vou poder fazer :/ (não tenho batedeira) faço meus bolos à mão…
    Como faço pra poder receber sempre os post’s do seu blog *=* ?
    Baijos amei sua receita.. mais eu vou tentar fazer um bolo xadrez só que com suas idéias 😀 beijos

    1. @Monique, Oi Monique, você bote bater na mão, com um fouet, mas demora e cansa mais…hehe. E pra receber os posts novos, é só cadastrar deu e-mail lá em cima no canto direito da tela, aonde está escrito “atualizações por e-mail”. Beijinhos.

  70. Nao deu certo o meu pam. Fiz meia receita e ficou com um buraco no meio….eu nao tenho duas formas de 23cm, ai fiz meia pra depois fazer a outra parte, infelizmente nao deu certo…aff

    Bjs

    1. @Danubia, Oi Danubia, acho que não deve ter assado o suficiente, se as laterais estavam muito secas, então a temperatura estava muito alta. Diminua um pouco a temperatura e deixe mais alguns minutinhos no forno. Beijinhos.

    1. @Eva, Fica sim Eva, e eu nunca tive problemas com ela. Mas se vc quiser vc pode adicionar um pouquinho mais de farinha pra ficar numa consistência mais firme. Beijinhos.

  72. Ola,PAM..
    agradecimentos desde já pela atenção e simpatia de sua pessoa.
    queria saber se o creme de leite fresco é igual ao saquinho que vende no mercado,que batendo vira chantilly.No caso eu poderia substituir o creme de leite fresco pelo chantilly de saquinho,para fazer o recheio?E se eu quiser acrescentar morangos picados,será que o morango soltara muita água e aguará o recheio?
    muito obrigada.

    1. @Agnes, Oi Agnes, o creme de leite fresco acredito que não seja o mesmo do saquinho, acho que o saquinho é creme vegetal. Mas você pode sim usar ele no recheio, e sobre o morango, ele solta água sim, então é bom só cortar os morangos e rechear o bolo no dia que for servir. Beijinhos.

  73. Pam, que delicia! realmente parece bem fácil esse bolo!!!

    me diga, quantas formas de que tamanho da o bolo? pq só tenho uma forma e ela é pequena, de modo que não deve dar um bolo muito grande, nao sei se caberia toda essa massa.

    1. @carol, Oi Carol, na receita eu uso duas formas de 23 cm. Mas já que sua forma é pequena, você pode fazer meia receita, é só dividir todos os ingredientes por 2. Beijinhos.

    1. @carol, Oi Carol, pode sim colocar chocolate ou açúcar, mas o que eu faço é espalhar uma camada de nutella no bolo e por cim colocar o chantilly. Mas eu gosto do recheio não muito doce, pois você pode colocar o bombom que já fica bem mais gostoso. Beijinhos.

  77. Olá, primeiramente parabéns! Irei fazer esse recheio de nutella no bolo de aniversário da minha irmã. Colocarei mais nutella pois quero o sabor mais intenso. Ai uma dúvida: Por eu usar o creme de leite fresco, pode ocorrer algum problema? Pois li em vários lugares que tudo que vai creme de leite fresco deve ser servido imediatamente, pois ele começa a desandar. Isso procede? Em casa consumimos o bolo em 2 ou 3 dias, fiquei com medo… Desde já agradeço a atenção.

    1. Oi Rafael, o creme de leite só vai perder sua forma se ficar muito tempo fora da geladeira num dia muito quente. Fora isso aguenta tranquilo 2 a 3 dias se guardá-lo na geladeira depois de consumi-lo e se não deixá-lo muito tempo fora num dia super quente. Beijinhos.

  78. Olá!
    O creme de leite tem que ser fresco ou pode ser aqueles de caixinha de supermercado? ?
    Vou tentar fazer essa receita pro aniversário do meu Sobrinho.
    Obrogado

    1. Oi Gessica, pra fazer o recheio tem que ser o fresco pois é o único que vira chantilly, vc pode tentar usar aqueles cremes vegetais conhecidos como “bate chantilly” mas o sabor ficará diferente. Beijinhos.

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