Ei, você aí, corre fazer esse cookies aqui!!!! hehehe. Eu já avisei e acho melhor você me ouvir. Esses cookies são deliciosos, fiz uma alteraçãozinha na receita original e eles se tornaram os melhores cookies de chocolate desse tipo que já fiz. Eles ficam suculentos, crocantes nas bordas e macios no centro, do jeito que amoooo. Se você é “cookieólatra(o)” como eu, tenho certeza que você vai adorar essa receita. Só tome cuidado que eles são bem calóricos. Corre, corre, corre! hehehe.
Cookies de Chocolate Triplo
2017-02-08 16:23:59
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Ingredients
- 285g (1 e 1/4 xícara) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 3 colheres (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícaras de chocolate (cacao) em pó
- 1 e 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de sal
- 1 e 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo ou ao leite
- 2 xícaras de gotas de chocolate branco
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Bate a manteiga e os açúcares até que fique uma massa clara e fofa.
- Adicione os ovos e bata a cada adição. Acrescente a baunilha.
- Peneire os ingredientes secos e adicione aos poucos na massa, mexendo até incorporar.
- Com delicadeza incorpore as gotas de chocolate.
- Faça bolinhas de em torno 1 colher de sopa (ou use uma colher de cookie/sorvete) e coloque numa forma forrada com papel manteiga (ou untada e enfarinhada), deixando um espaço entre cada cookies. Coloque mais algumas gotas de chocolate em cima das bolinhas se você quiser que o chocolate apareça mais no topo. (Rendem cerca de 36 cookies)
- Asse por 9 a 11 minutos ou até que os cookies estejam crocantes na borda mas ainda macios no meio.
Notes
- - Fiz meia receita e me renderam vários cookies, então se você não quiser exagerar, faça meia receita também.
- - Os cookies devem sair molinhos do forno, não se assuste, eles estarão bem molinhos mas depois de esfriarem eles irão endurecer.
- - Aprenda a trabalhar com seu forno, no meu forno 180 graus é muito quente, então preciso baixar a temperatura um pouco, as vezes seu forno pode ser mais quente ou mais frio, então não fique preso à temperatura escrita na receita e sim saiba como seu forno funciona e se acostume com ele.
- - Quanto mais tempo assarem, mais crocantes ficarão.
Adapted from The Pioneer Woman
Adapted from The Pioneer Woman
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
saudades de seus posts 🙂
eu posso não colocar o chocolate branco? minhas meninas não gostam
beijinhos e apareça com mais frequencia rsrsrs
Oi Vanessa, pode sim fazer sem chocolate branco, na verdade você pode usar o chocolate que você quiser. Beijinhos.
A massa ficou tão escura, mesmo sem colocar o chocolate ou cacau em pó?
Oi Ju, não entendi sua pergunta. Se vc se refere ao comentário da Vanessa, ela só se referiu ao chocolate branco, o chocolate em pó tem que usar, ok? Beijinhos.
@Pam, Oi, Pam! Que delícia! Só de olhar, dá água na boca! Acho que a pergunta da Juliana se referia ao fato de os cookies estarem bem “pretinhos”, e não sei se o chocolate em pó que utilizamos aqui no Brasil nos dará este resultado tão lindo! Você usa o cacau em pó? Beijinhos!
Oi Mayumi, eu uso o cacao em pó, quando escrevo chocolate em pó me refiro a esse chocolate do contrário escrevo achocolatado. Mas o cacao em pó do Brasil vai ficar igual sim a cor. Beijinhos.
Oi… Parecem deliciosos. Na verdade a cor escura deve-se ao bicarbonato de sódio, que age com o cacau e o deixa bem escuro. E Pam, vc gosta tanto de chocolate que comeu uma sílaba dele na receita? Hehehe
bj e parabéns pelo site!
Oi Carmen, obrigada pelas duas dicas hehehe, já devolvi a sílaba do chocolate de volta. Beijinhos.
Humm, parece deliciosos, com certeza vou fazer!!!
Oii Pã, tudo bom??
fiz a receita dos cookies iguais as da subway e me dei super bem , agora já estou fazendo para vender valeu pela receita amei o seu blog que Deus lhe de a cada dia mais sabedoria
Que delícia saber sobre o seu sucesso Merline. Muito obrigada pelo carinho. Beijinhos.
@Pam, obrigada v por tanto carinho e dedicação.
Adorei! Me parece o cookie do Subway… Confere? Sou viciada naquele cookie!
P.S.: amei sua volta, viu? Estava sentindo falta! 🙂
Beijos!
@Mariana, Oi Mari, parece sim, já viu a receita de cookies de chocolate do subway aqui no site? Beijinhos e obrigada pelo carinho.
@Pam, Oi Pam! Ai que incrível, aqueles cookies são deliciosos!
E mentiraaaa! Como eu não sabia disso? Vou procurar agora mesmo! Obrigada, viu? Beijos!
Pam, comentei aqui em cima e fiquei muito feliz que você me respondeu. E achei muito legal que ao responder meu comentário, recebi um email avisando. Como isso foi feito? Tenho um blog também e queria colocar no meu, mas não sei como. Você pode me ajudar? Obrigada! Beijos
Oi linda, eu amo suas receitas, já tentei a do cookies com gotas de chocolate (do subway) e ficaram perfeitos! Mas com essa receita eu nao me dei muito bem 🙁 gostaria de saber porque, eu fiz tudo certinho, do jeitinho que está na receita. Eu fiz a receita na primeira vez e os cookies se espalharam pela forma, formando um bolo, e ficaram duros. Na segunda vez, quase a mesma coisa, eles se espalharam, e isso fez com que eles ficassem finos e muito duros. Queria muito que vc me ajudasse, eu amo esses cookies de chocolate triplo, e amo suas receitas!
@Catarina Amaral Lima, Oi Catarina, tenho uma super dica que vai ter salvar, coloque a massa dos cookies na geladeira (pode ser freezer tb) por uns 20 minutos, até ficar geladinha, se quiser pode fazer as bolinhas com a massa mole e colocar as bolinhas na geladeira. Então vc tira da geladeira e coloca direto no forno, isso vai ajudar a segurar a forma deles por mais tempo. Beijinhos.
@Pam, Ok, vou fazer isso! Muito obrigada por responder! bjāo
achei essa receita, enquanto olhava a outra que era de cookie normal. so que a receita “original” , de onde vc pegou não leva açúcar mascavo né??? faz diferença? acho que todas receitas que já achei na internet levam açúcar mascavo.
@carol, Oi Carol, eu acho que o açúcar mascavo é o que dá o sabor característico dos cookies, sempre prefiro usá-lo, ok? Beijinhos.
Oi Pam, então aqui na minha cidade eu não achei gotas de chocolate, oq eu faço ? aonde eu acho .. ? no mercado não tem aqui!
@Nathaly Cristina, Oi Nathaly, você pode pegar uma barra de chocolate e picar com a faca, dá certinho, ok? Beijinhos.
só para confirmar essa manteiga é com sal né? hehe
@carol, Oi Carol, é sem sal, nos doces sempre use a sem sal. Mas se você não tiver, pode usar a com sal, mas retire qualquer sal extra que estiver na receita. Beijinhos.
@Pam, NOSSA PAM! pq eu vi que todas outras diziam sem sal, porem essa era só manteiga…e tinha outra receita com mesmo nome da nigela..que tb ñ fala sem sal. mas mesmo eu usando com SAL, parece que não fez diferença nenhuma…pq o cookie ficou super gostoso e bem doce. oO e sim, tirei a colher de sal. 😀 já estou louca para fazer de novo.
Pam, fiz os cookies e ficaram deliciosos…no começo achei meio doces, talvez pq coloquei chocolate branco e ao leite hehe. os meus ñ ficaram muito crocantes nao, tirei logo do forno, pq a primeira fornada que fiz, ficou crocante demais eu não gostei. os demais, apesar de essa ñ ser a receita do subway, eu acho que ficou igual de lá, pq os cookies do subway são bem macios e molinhos.
Só queria saber se essencia de baunilha tem sabor…pois eu comprei aroma e acho que esse é somente o cheiro.
@carol, Oi Carol, o chocolate branco deixa tudo bem mais doce, quando eu coloco o branco, coloco bem pouquinho. A essência de baunilha tem gosto sim, tá? Beijinhos.
🙁 Não deu certo…ficou mole…e bem mais claro que na foto
🙁
@Jacqueline, Oi Jacqueline, seu problema é simples. Para ficarem mais crocantes, é só deixar mais tempo no forno, e os seus devem ter ficado mais claros por causa do tipo do chocolate em pé que vc usou, eu uso um tipo que é bem escuro. Beijinhos.
@Pam, eu desconfio que se o chocolate mesmo. eu tenho visto umas receitas americanas…e lá o pessoal só usa hesherys dark cacau em pó. como aqui não tem hesheyys né. rsrs
mas eles ficam deliciosos…
Oi Pam, tudo bem?
Essas gotinhas de chocolate bicolor são lindas, que marca é?
Bjs!
@Cláudia, Oi Cláudia, eu comprei elas aqui no Canadá, mas agora não lembro se são da marca Hershey’s ou President’s Choice. Beijinhos.
Eles Ficam mesmo parecidos com os do subway ???
Oi Giulia, se aproximam bem, mas não são idênticos para mim. Beijinhos.
Nossa…amo os cookies do subway e esses parecem Mtooo…vou fazer com certeza. Só me tira uma dúvida…essa farinha de trigo é com ou sem fermento? Obrigada flor!! Bjos
Oi Larissa, é farinha sem fermento, quem irá agir como fermento nessa receita é o bicarbonato. Beijinhos.
Pam. Fiz a receita do tradicional e amei. Mas gostaria de tirar uma dúvida. No de chocolate triplo, vai bem mais açúcar refinado, é isso mesmo? Obrigada!!
@Adriane, Isso Adriane, mas você pode alterar a quantidade do açúcar se preferir, pode diminuir o quanto quiser. Beijinhos.