Cookies Macios com Gotas de Chocolate

- Pam

Eba, enquanto as novidades não chegam aqui no blog (hehe, vou deixar vocês bem curiosos), já estou de volta com uma receitinha nova e nada melhor do que mais uma receita de cookies, certo? hehe. Esta receita eu lembro que peguei em algum forum na internet e cheguei lá em busca da receita de uns cookies famosos por aqui, chamados “Monsieur Felix & Mr Norton”, estes cookies são famosos pela sua maciez e eu adoroooo. Fiz a receita inteira e me renderam vários cookies, e aproveitei e levei alguns para o pessoal com quem jogo futebol às quartas. Todo mundo adorou, eles repetiram, levaram alguns embora e ainda pediram a receita…hehe. Então deu pra ter uma noção de como eles ficaram gostosos e além de tudo são super fáceis e rápidos de fazer.

Cookies Macios com Gotas de Chocolate
±24 cookies

Ingredientes:

1 xícara de manteiga sem sal amolecida
1/2 xícara de açucar
1 e 1/2 xícara de açucar mascavo
2 ovos
2 e 1/2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
3/4 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
450g de gotas de chocolate (usei todas possíveis…hehe, choco ao leite, meio amargo, branco e manteiga de amendoim)

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga, os açucares, os ovos e a baunilha até ficar cremoso. Peneire e acrescente a farinha, o sal, fermento em pó e bicarbonato. Misture levemente até incorporar. Com uma colher acrescente as gotas de chocolate. Em uma forma forrada com papel manteiga faça bolinhas com a massa, e espalhe pela forma, deixando distância entre elas. Asse por 7 a 8 minutos, retire do forno e deixe esfriar na forma. Não asse demais, pois o que queremos é que os cookies fiquem macios, eles irão parecer que não estão assados, mas garanto que depois que esfriarem eles irão endurecer bastante.

80 comentários em “Cookies Macios com Gotas de Chocolate”

  1. Pam, não sou ansiosa, mas estou curiosa com essa novidade…rsrs
    Lindos cookies, mais uma receita anotada.
    Por sinal, fiz o bolo de buttermilk, tá lá no meu blog, só substitui os mirtilos por amoras. Adorei, muito macio e úmido e um sabor super especial.
    Um grande beijo

    1. @Sandra Reis, Oi Sandra, eu sempre visito seu blog, mas preciso ser mais educada e deixar comentários, mas é que a vida anda meio atordoada por aqui e acabo passando super rapidinho, mas vou tentar comentar, ok?
      Beijinhos

  7. Oi Pamela,
    De tanto vir aqui parece até que lhe conheço…Adoro suas receitas e a sensibilidade que vc coloca nos seus posts.Parabéns!
    A receita de hoje merece ser feita,como sempre”
    Bj,
    Lylia

    1. @Lylia, Oi Lylia, obrigado pelo seu carinho, fico feliz em saber que você se sente a vontade por aqui, e não se preocupe não, pode se sentir íntima sim, fico super feliz com tudo isso…hehe. E quando fizer os cookies volte para me contar como ficaram.
      Beijinhos

  8. Oi Pamela,

    Quero fazer esse cookies, mas não encontro gotas de chocolate, onde você compra , qual é a marca que vc gosta de usar?

    bjooos

    1. @Karen Barbosa, Oi Karen, normalmente você encontra nas lojas de produtos para confeitaria, mas se não encontrar você pode pegar uma barra de chocolate e picá-la, ok?
      Beijinhos

    1. @Blog Oficina da Moda, Oi Dina, então agora você vai aumentar seu vício…hehe…pois cookies são muito fáceis de fazer, muito mais fáceis do que você imagina. Depois me conta se fizer, e se quiser marcar um dia eu te mostro como faz.
      Beijinhos

    1. @giseli, Oi Giseli, eu não conhecia e nunca usei, mas já fui pesquisar a respeito, rs. Bom, em teoria você pode acrescentar sim na receita, mas como eu nunca fiz, você vai ter que testar pra saber como fica. Comece colocando metade da quantidade de farinha ou a quantidade completa (faça meia receita ou menos, só para testar). A partir daí você vai vendo se ficou seco ou não e vai testando pra ver se ficou bom ok? Se testar me avisa como ficou, heim?
      Beijinhos

  16. Oi Pam, ficou ótimo os cookies com a multimistura! Só substitui 1/2 xícara de trigo por ela. O restante segui à risca. Meu marido não conseguia parar de comer! Ficou delicioso mesmo! Obrigada pela simpatia atenção! Beijos!

    1. @giseli, Eba Giseli, você foi rápida…hehe. Fiquei super feliz que você testou e que tenha dado certo. Muito obrigado por compartilhar.
      Beijinhos

  17. Olá… visito sempre seu site, e adoro as receitas… essa eu fiz, mas alguma coisa deu errado, quer dizer, eles esparramaram no papel manteiga e ficaram fininhos. Mesmo assim ficaram deliciosos! E adorei as idéias do Halloween.. ficaram perfeitos! Beijos.

    1. @Juliana, Oi Juliana, normalmente eles esparramam mesmo, por isso que você faz as bolinhas. Mas talvez sua manteiga estivesse mole demais, da próxima vez, coloque a massa na geladeira até dar uma endurecida melhor, faça as bolinhas e leve para assar, ok?
      Beijinhos

  18. Oi paaaam 🙂
    Eu queria fazer um pedido…
    É o seguinte: Eu AMO COOKIES! sou apaixonada por eles,mas,eu em algumas receitas eu acho que leva muuuito açucar.Eu sinto mastigar um cristal de açucar na minha boca(provavelmente do mascavo).E muitas pessoas que provam dos cookies acham uma delícia,mas ficam morrendo de medo de ficar com diabetes sabe?hahahahahha
    Mas enfim,será que voce nao conhece uma receita que leve menos açucar,mas com a mesma qualidade de sabor?
    Beijos ;*

    1. @Lívia, Oi Líviaaaa, vou tentar te ajudar sim. Bom, na verdade você pode pegar qualquer receita e diminuir o açucar até ficar ao seu gosto, ou você pode tentar colocar adoçante, ou mel, é só tentar ir chegando ao seu gosto ok? Pegue a receita e deixe o açucar por último e vá colocando aos poucos e experimentando até chegar ao sabor que você procura. Espero que isto ajude.
      Beijinhos

    1. @Lilian May, Oi Lilian, muito obrigado pelo carinho e fico feliz que você tenha gostado das novidade, e mais ainda em saber que você testou as receitas do site e que elas deram certo.
      Beijinhos

  21. Pam, eu adoro tuas receitas! Mas eu queria sua opinião, pra eu saber que receita fazer hoje. Qual receita de cookies é melhor, a dos da subway ou essa? Não vale dizer os dois.

    1. @Aline, Hehe eu ia dizer as duas mesmo. Então depende do que você gosta, se você como eu prefere os cookies mais molinhos, eu indico esta, ok?
      Beijinhos

  23. Oi Pam! Eu AMO o seu blog, você eh para mim a Nigella brasileira! Eu amei essa receita só que quando eu fui fazer não deu certo 🙁 . Eu não sei mais o que fazer, minha amiga conseguiu e ela tentou me ensinar só que todas as vezes deu errado. Os cookies ou ficaram com um gosto muito forte de bicarbonato ou então ficaram muito fino e cru. Nao sei mais o que fazer. Teria como você por um vídeo fazendo esses cookies?
    Muito obrigada, amo todas as suas receitas.
    Beijoos.

    1. @Heloisa, Oi Heloisa, você já viu o vídeo dos cookies de chocolate que eu já fiz? Então, essa receita muda muito pouco. Estes cookies ficam molinhos mesmo, parecendo crus, mas se você quiser deixar mais tempo, eles irão ficar mais crocantes. E outra dica, tente colocar eles na geladeira por alguns minutos antes de assar, vai ajudar a manter um pouco a forma. Mas a dica é não desistir, talvez vc tenha feito tudo certo e o problema foi que o gosto simplesmente não lhe agradou, então é só começar a tentar outras receitas. Se precisar de mais dicas é só pedir.
      Beijinhos

  24. Oi, Pam.
    Já viu que agora sou de casa, né?
    Fiz essa receita várias vezes, mas sempre tive uma dúvida: você prefere bater a massa na mão ou na batedeira? Sempre bato na batedeira, mas como a massa é mais grossa, não sei se é o ideal.
    Beijos com gosto de cookies.

    1. @Simone, Oi Simone, desculpe, normalmente eu pulo algum comentário sem ver. Depende da receita e da preguiça…hehe. Eu bato na mão todos os bolos, pois daí não sujo a batedeira…hehe. Mas os cookies, normalmente eu bato na batedeira por que é preciso bater bem a manteiga com o açúcar. Mas pode também bater na mão, não tem problema não, desde que vc tenha mais força no braço…hehe. Beijinhos

    1. Coloquei no forno mais um pouco, e melhorou bastante! Mas ainda teve muitos que grudaram no papel manteiga e ficaram moles.. Da próxima vez vou aumentar a temperatura e deixar mais tempo, acho que meu forno é fraquinho hahaha

      1. @Vivian, Oi Vivian, é assim mesmo, você vai testando e achando a temperatura e ponto perfeitos para você. Sobre grudarem no papel, você pode passar um pouquinho de óleo no papel, ok? Beijinhos.

  26. Oi Pam,
    Os cookies me pareceram deliciosos, então tentei fazer, só que não deram muito certo:( Eles esparramaram pela forma formando uma grande massa.
    o que será que eu fiz de errado?Você pode me ajudar?
    Beijocas,
    Lilice

    1. @lilice, Oi Lilice, quando acontece isso significa que a massa tava muito mole. Talvez a manteiga estivesse muito mole. Mas quando isso acontecer, deixe a massa alguns minutinhos na geladeira para endurecer um pouco e depois faça as bolinhas. Beijinhos.

  32. Oi Pam! acabei de fazer os cookies! adoreiiii ficaram OTIMOS! só fiquei na duvida no tempo no forno…fiquei com medo deles ficar muito mole rs! mas no final deu tudo certo! próxima receita é fazer cupcakes!

    1. Oi Karen, quando eles saem do forno eles ficam suuuper molengas que vc assusta, mas depois ficam perfeitos quando esfriam, macios no centro e crocantes na borda. Mas se vc não gosta deles macios, pode deixar mais tempo. Beijinhos.

  33. Oi Pam,
    Estou adorando seu site, fiz estes cookies hoje e ficaram maravilhosos! Louca pra testar a receita do limão….
    Quanto a validade e melhor forma de armazenamento, o que você me indica?
    Um super beijo
    Virgínia

    1. @Virgínia Zanforlin, Oi Virgínia, o melhor é guardá-los bem fechados em lugar fresco e arejado, da mesma forma que você guarda uma bolacha. E eu diria que eles ficam bons por 1 semana, depois começam a secar, mas há quem ainda goste deles…hehe. Beijinhos.

  35. Pamela, primeiro obrigado por compartilhar a receita. estava doido atras de uma receita de cookie macio e essa é excelente.

    Eu segui ao pe da letra, mas tive 2 probleminhas.

    1 meus cookies ficaram bem mais escuros.

    2 ao assar eles ficaram bem moles esparramaram e acabaram se fundindo. depois de frio, pude cortar e sabor ficou otimo, mas queria saber como deixa-los mais firmes.

    a manteiga pode ser derretida?
    Voce fala em bater os ingredientes. A mao mesmo ou devia usar batedeira (ou algum outro dispositivo)

    Muito obrigado.

    1. @victor, Oi Victor, a dica pra eles manterem a forma por mais tempo, é levá-los pra geladeira por vários minutos e depois colocar direto no forno, pode até congelá-los e depois colocar pra assar. E a manteiga nao pode ser derretida, se vc usou ela derretida doi provavelmente isso que os deixou moles. E você pode bater a massa a mão sim, ou batedeira, tanto faz. Beijinhos.

    1. Oie, você pode fazer sem! Pode tirar a essência ou usar outra, não altera em nada, a essência é só pra dar um toque especial! Beijinhos.

  37. Pam, já fiz a receita duas vezes porém está dando errado. Nas duas vezes a massa se espalhou pela forma, não ficou em forma de bolinha. o que eu posso estar fazendo errado?

    1. Oi Thamires, você deve estar usando a manteiga mole demais, ela precisa estar em temperatura ambiente e não derretida. Faz assim, coloca as bolinhas de massa crua no freezer por uns 20 min e depois colocas direto no forno, isso vai ajudar a manter a forma. Me avisa se nao conseguir. Beijinhos.

  38. Eu é minha namorada j á havíamos feito várias receitas de cookies que vc coloca aqui no site. Mas dessa vez resolvi substituir as gotas de chocolate, pelo malte que sobrou de uma cerveja que fiz. Juntamente adicionei um kitkat picado, ficou ótimo e muito macio.

  39. Pam, de novo fiz a receita, deixando a massa um pouco na geladeira antes de levar ao forno, e novamente deu errado. Só que eu estou usando uma manteiga que é misturada com margarina. Será que esse é o problema? Você usa manteiga pura (100%)?

    1. Opa, achamos seu problema Thamires. Tem que ser manteiga pura, exatamente por causa disso, a margarina é muito mole. Tente com a manteiga 100% e me conta. Beijinhos.

  40. Pai, bom dia. Adoro suas receitas
    Os cookies do subway são meus preferidos. Gostaria de saber qual a diferença dessa receita para os do subway? Em questão de sabor e tal

    1. @Luisa, Oi Luisa, obrigada pelo carinho. Esses cookies ficam mais macios, mas o sabor são todos bem parecidos. Testa pra ver qual você prefere. Beijinhos.

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