Além do bolo, eu também fiz o almoço no aniversário do meu pai, e como ele ama peixe resolvi fazer essa receita que encontrei numa revista com receitas do instituto do coração. Pra quem ama peixe como eu vai adorar, e além do peixe tem também camarão, o que deixa tudo mais gostoso. Receita aprovada e indicada.
Filé de Peixe ao Vinho
Ingredientes:
1kg de filé de peixe de pescada (ou de sua preferência)
Farinha de trigo para empanar
Molho:
1 cebola pequena picada
2 colheres(sopa) de manteiga
200g de camarao limpos e picados
1/2 xícara cheia de champignons fatiados
2 tomates maduros sem a pele picados
1 xícara e vinho branco
Suco de 2 limões
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de orégano
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Tempere os filés com sal e limão. Deixe descansar um pouco no tempero. Depois passe os filés na farinha de trigo e acomode num refratário. (esta farinha pareceu que acabou servindo para dar uma leve “engrossada” no molho, mas se você preferir pode deixar a farinha de lado)
Molho:
Para tirar a pele do tomate, faça um corte raso em X na parte superior do tomate e coloque em uma panela com água fervente por 20 segundos, escorra e coloque numa vasilha com água e gelo (choque térmico), a pele sairá com facilidade.
Em uma panela, aqueça a manteiga com um fio de azeite, doure a cebola, adicione os champignons, o vinho, os tomates, os camarões, o orégano e tempere com o sal e a pimenta. Se preferir pode colocar meio suco de limão. Coloque a colher de farinha de trigo.
Despeje o molho sobre os filés e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
Adorei Pamela!!
lindo e deve ter ficado um delicia!!
ja ta nos preferidos!!
beijokas e otima semana
Pam..êsse seu peixe deve ter ficado muito bom mesmo..adoro todos os ingredientes que tem..delicia e ainda de fôrno…bjus e otimo começo de semana..
Oi Pamela, vim agradecer a visita, mas gostei tanto de estar aqui que já bisbilhotei tudinho…rsrs
E linkei você tem umas frescurinhas muito interessante por aqui. Grande beijo
Oi, Pam,
Vim retribuir a visita e me lembrei de já ter estado aqui antes (e gostado!). Só mesmo a minha terrível falta de tempo para me ter feito esquecer disso! Você tem aqui receitas ótimas, parabéns!
Beijão
Parabéns ao papai…cuida mesmo bem dele…eu sinto falta do meu…
ESte peixe parece bem aromático…e leve!
Olá 🙂 Seu canttinho é uma delicia 😛 vou continuar a passar por cá 😛
bjins 🙂
Queria fazer um peixe com vinho, me baseei na sua receita mas mandei um freestyle e ficou uma delícia!
Tirei o camarão e o champignon e coloquei alho poró pra refogar junto com a cebola. Ficou ótimo!
@Acauã, Oi Acauã, fico feliz em saber que você gostou da receita e que legal que você consegue inventar uns ingredientes, eu ainda não consigo fazer isso muito bem…hehe…nada de freestyle pra mim, por enquanto.:)
Beijinhos
@Pam, Eu ainda sou amador Pam, categoria dente-de-leite na culinária. Mas não tem segredo!
É só você incorporar o espírito freestyle, dar uma olhada em algumas receitas diferentes mas parecidas do que você quer fazer e improvisar com o que encontrar na geladeira. =)
Eu dispensei o camarão porque não sou grande fã dos frutos do mar e achei que ficou ótimo, com um sabor mais delicado do que se tivesse camarão.
Fiz essa receita e não deu muito certo. Essa coisa da farinha de trigo não ficou muito clara pra mim. Coloquei o filé no peixe no refratário e coloquei a farinha de trigo por cima – o gosto da farinha ficou muito forte – e olha que eu coloquei 1 xícara p/ 1kg de peixe. E pra completar – coloquei pouco sal. Masssssssss nem tudo está perdido – depois de pronto, coloquei o prato complrto na panela – joguei um pouco de alho e sal e pimba! Ficou ótimo.
@Gabriela, Oi Gabriela, que pena que não deu certo, mas a farinha de trigo não era para colocar por cima e sim para empanar levemente os filés de peixe…hehe. Mas na verdade você podia deixar de lado a farinha e ter feito sem ela. Mas ainda bem que você conseguiu melhorá-lo e jogou tudo na panela, assim você acabou cozinhando um pouco mais a farinha no molho e acabou pelo menos ficando melhor…hehe.
Beijinhos e bom fim de semana.
Oi Pam, descobri o seu blog há pouco tempo e já usufrui bastante dele. Sou iniciante nas artes culinarias, mas me aventurei a fazer um jantar romantico pro maridao e usei as receitas do seu blog da entrada à sobremesa (bruscheta, fusili com atum e pave de morango e beijinho). Foi um sucesso total!!! Hj recebi uns amigos em casa e como nao tinha tempo pedi pra secretaria preparar o peixe com molho de vinho q ficou igualmente delicioso. Ficou com mais caldo q o da foto, mas todos amaram, inclusive o fato de ter um caldinho (molho). Ainda tem muita coisa que quero fazer, vou te contando os resultados. Parabens, seu blog é td de bom!!! Bjs, Lu
@Luciana, Eu adoooro, todas as receitas que você escolheu. Bom, na verdade eu gosto de todas as receitas do blog…hehe. Não esqueça de sempre voltar pra contar o resultado.
Beijinhos