Desde que vi um encarte da revista Ana Maria só de receitas de bolo resolvi fazer esse bolinho, é simples, rápido e com aquele saborzinho de laranja com coco delicioso. Mas vou confessar uma coisa, deixei ele queimar um pouquinho, mas ninguém percebeu pois eu escondi tudo com a cobertura…hehe.
Bolo de Laranja com recheio de Coco
Ingredientes:
Bolo:
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
100 g de coco ralado
1/2 lata de creme de leite
Cobertura:
300 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de casca de laranja para decorar
Preparo:
Bolo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o suco de laranja. Misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Coloque o creme de leite e deixe esfriar.
Cobertura:
Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.
Montagem:
Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly. Decore com as raspas de casca de laranja.
Dica: Substitua as raspas de casca de laranja por coco ralado.
Lindo assim, quem é que vai se apegar a detalhes…(se queimou ou não)hehehe!
Beijocas e sucesso!
Ei Pam! Nossa, depois de alguns dias longe do meu cantinho retornei com força total! hahahaha
ôo entusiasmo!
Menina, seu blog é tuuuudooo!!! Babei nas receitas!
Lá em casa por esses dias estamos proibidos de fazer e comer doces! Masss ô tentação q não me larga!
hahahaha
Seja bem vinda sempre!
beijão
Oi Pam,
Vim agradecer sua visita e conhecer seu blog, e acabo de descobrir que temos em comum uma certa apreciação por bolos. 🙂
Eu adoro os simples, mas como boa formiga, não despenso os recheados em momentos especiais. Esse de laranja com coco e o de chocolate com morango foram dois que me pareceram deliciosos. 🙂
Beijo,
Carla
Oi Pam,tudo bem contigo?lembra de mim? a Lu da dica da revista Nestlé…rsrs Ajude-me, por favor…
É o seguinte, não consigo entender como faz pra rechear o bolo.
Assim oh! vc geralmente faz os bolos em forma de aro removível? e como faz para cortá-lo ao meio…ai meu Deus Pam…nessa parte sou uma negação, viu?!
Pois estou doida pra fazer esse Bolo de Laranja com recheio de Coco.
Bjs,Lu
Oi @Luciana, entao…pra rechear o bolo, ou voce por faze-lo em duas for.as sepadas e do mesmo tamanho, ou, o que eu aconselho, espera ele esfriar e desenforme, ai vc pega uma faquinha comprida daquelas de pão tipo serrote e corta ele ao meio, ou em 2 camadas, depende d
e quantas camadas de recheio vc quer. A parte cortada de cima voce arrasta pra cima de uma tabua pra poder rechear em baixo, recheia e desliza da tabua para o bolo a parte cortada 😉 é facil!!
@Adrienne, Oi Adrienne, obrigada pela super explicação! Beijinhos.
Bom dia, Pamela!
Acompanho teu blog há alguns meses… gostei das receitas e adorei as fotos.
Hoje vou testar essa receita do bolo de laranja com recheio de coco na sobremesa do Natal.
Estou confiante na tua dica… hehehe
Depois conto como ficou.
🙂
Tenha um bom Natal… muito saboroso!
😀
Parabéns pelo blog! É uma graça.
Você é muito caprichosa e atenciosa por compartilhar cada detalhe das receitinhas (coisa difícil pra alguns “cozinheiros”).
Fico com vontade de testar tudo.
É isso. Fique com Deus.
Beijos, Lau.
Oi Laura, adorei saber que você gosta do meu blog, é muito gratificante e adorei seu comentário. Espero que você goste do bolo e volte correndo pra me dizer como foi…hehe.
Desejo que sua noite de Natal seja maravilhosa e cheia de magia…:))
Beijinhos
Olá Pamela!!
Fiz o bolo sim. O pessoal disse que gostou, mas como sou chata… hehehe… identifiquei alguns errinhos meus.
Essa receita o bolo cresce horrores. Eu nem lembrei do papel manteiga, mas ele ajuda muito no acabamento final. Soltei o bolo com uma faquinha, mas ele trincou em alguns lugares. Fica muito fofo. Lindo!
Na minha próxima receita vou diminuir a quantidade de açúcar. Eu achei bem doce, mas o pessoal disse que não.
O meu errão foi o amido de milho… na receita diz 1 colher de sobremesa e a alegre colocou uma colher de sopa. Bem, não sei se foi por isso, mas eu sentia o gosto característico da maisena.
Por fim, não fiz a tua cobertura. Passei no site http://www.diabetenet.com.br e peguei uma receita de chantily. Queria que o bolo não fosse tão “prejudicial” ao meu avô. Mas sabe que as medidas de lá estão erradas? Isso que dá fazer teste com receita nova em dia de festa… huahuhua.
Bom, de qualquer forma, o bolo é bom e ficará tecnicamente perfeito quando eu usar o papel manteiga e a quantidade certa de maisena.
🙂
Até +, Beijos.
Hoje foi dia de testar a receita do pão de mel… vamos ver… vamos ver!!
Oi Laura, que bom que você fez o bolo de laranja, mas não se preocupe pois esses problemas técnicos acontecem com todo mundo, eu mesma assei ele demais e ele ficou com a bordinha queimada…hehehe…e eu sou como você, escolho as festas para testar receitas novas, sem ter chance de experimentar antes para saber como ficou. No meu aniversário eu quis testar um bolo diferente e também acabei não gostando do resultado, mas o importante é que o pessoal gostou, como sempre somos nós as exigentes…hehe. Mas o importante é não desistir…:))
Beijinhos
Menina,
seu site é demais! Ameiiiiiii, Gosto muito de cozinha e agora resolvi trabalhar fazendo bolos. Estou apredendo algumas tecnicas e testando. Por exemplo hoje fiz uns arabescos de chocolate. Parabéns pelo site ele é espetacular. Vou sempre visitá-lo.
@Adriana Braga, Oi Adriana, muuuuito obrigada pelo carinho. Espero que teste várias receitas e sempre lembre-se de voltar para me contar. Beijinhos.
Oi Pam….
Gostei muito do seu site…amei o vídeo com o passo a passo do cupcake de ovomaltine( acho que vou fazer no aniversário da minha filha)….Mas hoje vou fazer este bolo que parece uma delícia…Depois conto como ficou…Bjs
@Edilaine, Oi Edilaine, muito obrigada pelo carinho. Sempre que tiver dúvidas é só perguntar, e não esquece de me contar como ficou. Beijinhos.
@Pam, oi…Este bolo realmente é maravilhoso…Todos adoraram. Só que fiz uma mudança, tinha 4 claras que precisavam ser usadas na geladeira então fiz um glacê com fios de caramelo para aproveitar as claras e ficou muuuito bom….A massa é maravilhosa… Minha amiga fez um bolo de coco molhadinho do seu site também e trocamos bolos…o dela também ficou maravilhoso….vou fazê-lo….bjs
@Edilaine, Hum que delícia Edilaine, estou pra postar em breve um bolo gelado de coco que você vai gostar. Beijinhos.
Fácil de fazer e é delicioooso. Acrescentei uma outra camada de creme de ameixa. Ficou muito bom.
@Marina, Hum, que delicia Marina, deve ter ficado bem gostoso. Beijinhos.
o recheio ficou mole qnd coloquei o creme de leite
@Débora, Oi Débora, você deixou engrossar bastante o leite condensado e depois que adicionou o creme deixou ele esfriar na geladeira? Beijinhos.