Biscoitos de Natal

- Pam

Oba, receitinha de natal para entrar no clima. Ano passado eu fiz os homenzinhos de gengibre, então neste ano resolvi fazer os tradicionais biscoitos de natal enfeitados com glacê. Peguei a receita aqui e fiz rapidinho. Hum, bom demais, adorei. Além de gostosos eles são super fofos e combinam perfeitamente com o natal. Então reúnam toda a família para ajudar que é diversão garantida.

Biscoitos de Natal
±40 biscoitos

Ingredientes:

2/3 xícara de gordura vegetal hidrogenada
3/4 xícaras de açucar
1/2 colher (chá) de raspas de laranja ou limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
4 colheres (chá) de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal

Glacê:
1 e 1/2 xícaras de açucar de confeiteiro
1 clara de ovo grande
1 colher(chá) de essência de baunilha ou suco de limão
Corante alimentício

Preparo:

Biscoitos:
Bata a gordura vegetal, o açucar, as raspas e a baunilha , até misturar completamente (se for usar a batedeira, uso o batedor para massas mais pesadas). Adicione o ovo e bata até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione o leite e bata. Peneire os ingredientes secos juntos e adicione na mistura. Bata até misturar.
Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e leva para a geladeira por 1 hora (ou freezer por 20 minutos).
Retire da geladeira e abra a massa numa superfície com farinha. Corte nas formas desejadas e coloque numa forma untada ou com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 5 a 6 minutos. Não deixe os cookies dourarem, quando você ver que as bordas estão pegando cor, retire do forno. Deixe esfriar completamente antes de decorar.

Glacê:
Bata todos os ingredientes por 5 minutos em velocidade alta na batedeira. Tinja a massa da cor desejada e com a ajuda de um saco de confeitar decore.
Uma dica para confeitar, é primeiramente com um bico redondo e pequeno, faça o contorno do biscoito com o glacê e espere secar. Depois ainda com o saco de confeitar, complete o interior do biscoito, espalhando até o contorno da borda (nesta hora facilita se o glacê estiver mais mole, então se precisar pingue algumas gotas de água no glacê até atingir uma consistência desejada).

57 comentários em “Biscoitos de Natal”

  1. Oi Pam!!!
    Ebaaaaaaaaaa… Agora tenho uma cookie designer para me ajudar…..rsrss
    Menina, tenho somente 145 biscoitos para decorar até amanhã! Se tivesse aqui perto ou eu aí, você entraria na dança…
    Lindos e deliciosos os seus biscoitos. Parabéns querida amiga!
    Bjs.

  3. Oi, Pam,

    Que lindinhos os seus biscoitos! Eu também estava doida pra fazer biscoitos decorados ontem mas, por várias razões tive de transferir o meu propósito para hoje.

    Um beijo.

    1. @Marly, Oba, quero ver os biscoitos depois, com essas mãos de fada que você tem, tenho certeza que vão ser lindos. Estou te devendo visitinhas, vou passar lá.
      Beijinhos

  6. ahh..e que lindo,gente…Eu queria tanto saber fazer essas coisas. To quase desistindo porque nem coma receita,com as fotos e tudo nas mãos eu to conseguindo nada bonitinho. às vezes sai gostoso, mas bonito até hj nada…e a apresentação é tudo, como diz G. Garvin

    1. @@llacerdaa, Oi Lai, a dica que dou é não desistir, pois é com a prática que se chega a perfeição. Eu lhe garanto que um dia suas receitas vão ficar linda e deliciosas, pode acreditar.
      Beijinhos

  8. Amiga!!!, eu me lembro do ano passado os homenzinhos de gengibre, tinha um até de short verde, estavam muito fofos e esse ano não foi diferente seus biscoitos natalinos estão o must eu adorei, parabéns queridona e bj♥kas enormes p/ vc, ;)…

    1. @Ana Paula Andrade, Ebaaaa, obrigado Aninha pelo carinho. Estou te devendo visitinhas né? Preciso passar lá pra te deixar meu carinho…hehe
      Beijinhos

    1. @isadora, Oi Isadora, em todas as receitas eu sempre explico como faço para decorar, e nesta não é diferente, no final da receita eu explico que é necessário o uso de um saco de confeitar, ok?
      Beijinhos

  11. eu fiz!!! eu =D acabei de fazer, a segunda remessa ta no forno ainda…qd eles saem do forno fica ainda mole, ai qd fui tirar da assadeira pra colocar no prato quebraram hahaha

    eu não consegui fazer esses desenhos, por isso eu fiz várias bolinhas, tipo carinha de smile. a massa ficou mole. será que é pq eu fiz na mão, sem batedeira?

    tentei fazer o glacê na mão, com aquela parada q bate clara pra ficr em neve, mas não deu certo ¬¬

    1. @laiLacerda, Oi Lai, não se preocupa não que eles saem do forno moles, mas quando esfriarem vão ficar durinhos.
      E a massa na verdade fica mole sim, não é firme como um chantilly, não tem que bater em neve. Pois você deve espalhar ela por cima dos biscoitos, pra ficar bem lisinha e depois irá endurecer. Talvez você tenha feito tudo certo e por estar ansiosa tenha achado que deu errado. Mas espere tudo esfriar e a cobertura endurecer pra ver se deu certo.
      Beijinhos

  14. Pam,
    Estava super ansiosa para ver suas receitas, pois não conseguia visualizar o seu site.
    Ufa! enfim…hoje consegui, e adorei esses biscoitos, que com certeza, farão um sucesso aqui com os meus filhos.
    beijos

    1. @Fabiana, Ufa, ainda bem mesmo que você conseguiu entrar. Estou tendo problemas com o meu servidor, acho que vou ter que mudar, mas dá uma preguiça só de pensar em transferir todo o conteúdo do blog…hehe.
      Beijinhos

    1. @gisele, Oi Gisele, na verdade para fazer cake pops você pode utilizar qualquer receita de bolo, amassar, fazer uma bolinha, colocar no palito e mergulhar numa cobertura. Mas vou ver se encontro os palitos por aqui e os ingredientes e vou tentar fazer, ok?
      Beijinhos

  16. Lindos os biscoitos! Estamos pensando em fazer alguma coisa no Natal pro asilo aqui de perto, vou testar, se conseguir acertar no ponto vão eles! Gostei do efeito da neve no blog! Como faz?

    Um beijo e bom fim de semana!

    1. @Amor de Lar, Oie, vocês vão adorar, e tenho certeza que o pessoal do asilo também, me conta depois como foir. Ah, e a neve vem de um plugin, mas é do wordpress, ok?
      Beijinhos

  21. Depois do sucesso aqui em casa da receita do bolo Nega Maluca, neste Natal eu vou tentar o Bolo de Chocolate com recheio de Trufa de Maracujá e a Torta de Limão. Estou com um pouco de receio quanto a receita do Bolo é muita coisa, muitos detalhes, mas enfim se tudo der certo eu volto aqui para dar a minha opnião! 🙂

    1. @Mayara Mõnica, Oi Mayara, tudo vai dar certo sim, parece ser difícil mas é super fácil fazer o bolo, e como eu sempre digo, é com a prática que se chega à perfeição. Então, não desanime se na primeira tentativa não der muito certo.
      Beijinhos

  22. Ei Pam! Apaixonei com esses bicoitos natalinos! é tudo que eu amo, biscoito e Natal juntos! Hahahaha!
    Porém, acho gordura vegetal muito nociva, vi que posso substituir por manteiga ou margarina. Se for manteiga é com ou sem sal?
    Brigadinha =)
    Beijoss

  24. Oi Pam,

    Nossa, tudo o que vc faz fica lindo!!! Faça um vídeo com esses biscoitos tbm!!!

    Já tentei algumas vezes mas enquanto o glacê endurece meus biscoitos ficam muito murchos, tem alguma dica para evitar isso??

  25. Oi Pam, q lindos os seus biscoitos. Quero tentar faze-los para o aniversario de 3 anos da minha filha, comprei varias formas, sapatinho, coroa, castelo. Vc usa alguma coisa para deixa-los na mesma espessura? Qual a espessura mais ou menos q vc faz, fininhos ou mais grossinhos? O aniversario é daqui a 15 dias e queria fazer antes para testar. Obrigada Bjs, Lu

    1. @Luciana, Oi Luciana, é só no olhometro mesmo a espessura…hehe. E depende do seu gosto, deixá-los mais grossinhos ou mais fininhos, se fizer mais fininho e assar mais, eles ficam mais crocantes e se fizer mais grossinhos ficam mais macios. Beijinhos.

  26. Pam, gostaría de fazer essa receita o mais rápido possível, mas fiquei com uma duvida: as 4 colheres de chá de leite é em pó ou liquido? Por favor, se nao for te incomodar queria começar a estar essa receita para o Natal, na semana q vem, se for possível te arqdeco muito. Seu site é o máximo!!! Bjs,
    Lu

  27. Pam, dá pra substituir a gordura vegetal hidrogenada? Estava pensando em usar margarina… acha que dá certo? Beijinhos!

    P.s: Estou morrendo de saudade dos seus posts, amo o seu cantinho *-* Vê se não some, Pam! 😀

    1. @Bianca, Oi Bianca, você pode pesquisar no google e comprar pela internet, hoje em dia você encontra vários sites que vendem e é super fácil comprar, Dá uma procurada e se não encontrar me avisa. Beijinhos.

  29. Oi Pam,

    Gostaria de saber quantas horas preciso esperar para os biscoitos secarem.
    Duram cerca de 3 dias? Bem fechadinhos com plástico.

    1. @Raíssa Silva Hardt, Oi Raíssa, não demorar muito não, alguns minutos, use seu dedo pra checar, encoste de leve na cobertura e quando não grudar no seu dedo você vai saber que secou. E duram tranquilamente 3 dias bem fechadinhos. Beijinhos.

    1. Não entendi Rafaela, os biscoitos murcham só quando tem glacê? Sem glacê eles não murcham? Não sei o que pode ser, talvez esteja usando glacê demais, ou o glacê está liquido demais e está molhando demais a massa. Realmente não sei o que poderia ser. Desculpe. Beijinhos.

  34. Oi Pamela tudo bem? Ganhei uma forma de biscoitos de natal com doze desenhos , gostaria de saber se a sua receita de cookies é apropriada para esse tipo de forma. Não são cortadores de biscoitos. Obrigada

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