Huuuum, quem aí não adora uma carne louca?!? Essa receita é a especialidade de um amigo meu e a um tempo atrás pedi pra ele a receita pra eu fazer aqui em casa. Mas como essa receita é boa demais, ele gentilmente me permitiu compartilhar ela com vocês. Ebaaa!!! Essa receita é feita pra compartilhar com todo mundo, junta a galera ou a família, compra um bocado de pão francês e coca-cola e se joga na carne louca. Garanto que essa carninha fará sucesso com todo mundo que experimentar e com certeza todo mundo vai pedir a receita.
Carne Louca
2016-06-06 21:57:50
Print
Ingredients
- 1 kg de músculo ou lagarto, cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 xícara de vinagre
- 4 a 5 tomates, cortados em cubo
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- 1/2 xícara de pimentão vermelho, fatiado finamente
- 1/2 xícara de pimentão amarelo, fatiado finamente
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada (ou molho de pimenta a gosto)
- Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
Instructions
- Na panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e refogue a carne com o alho e 1 xícara de cebola. Refogue até a água da carne quase secar. Depois disso, acrescente a folha de louro, o vinagre, o caldo de carne e coloque água só até cobrir a carne. Feche a panela de pressão e depois que ferver, deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.
- Enquanto isso, em outra panela grande, doure a 1/2 xícara de cebola. Adicione os tomates em cubo (pode ser com pele e semente) e refogue-os até darem uma amolecida.
- Retire a carne com cuidado da pressão e desfie-a com a ajuda de um garfo. Misture a carne e qualquer caldo que tenha sobrado com o tomate e a cebola. Adicione o extrato de tomate e a pimenta e misture. Adicione os pimentões e deixe cozinhar até eles amolecerem e o caldo secar um pouco. Tempere a carne com o sal, orégano e pimenta do reino a gosto, cuidado para não exagerar em nenhum desses temperos. Deixe cozinhar por alguns minutinhos para o tempero incorporar e depois tire do fogo e sirva com pão francês.
Notes
- Se você quiser mais caldo, pode colocar um pouco mais de água e também se preferir o caldo mais grosso, vá adicionando aos poucos amido de milho dissolvido na água (maizena).
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/