Empanadas

empanadas 3

Oi pessoal, desculpe a demora, o trabalho deu uma apertadinha. Hoje estou trazendo pra vocês uma receita fantástica de empanadas. Essa receita é muuuuuuito fácil, muito fácil mesmo e fica muuuito deliciosa. Essas empanadas ficam prontas rapidinho, mas somem rapidinho também…hehe. A receita da massa eu peguei do Edu Guedes mas o recheio fiz do meu jeito, você também pode fazer do seu. E se preferir, você pode trocar a carne moída por frango, carne picada, porco, o que preferir. A receita que estou passando é grande e rende bastante, acho que umas 30 a 40 de tamanho médio, mas vale muito a pena, nada melhor do que sobrar umas empanadas pro dia seguinte…. Ah delíciaaaa!!

Empanadas
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Ingredients
  1. Massa
  2. 1kg de farinha
  3. 200g de manteiga, fria
  4. 2 xícaras (chá) de água morna
  5. 1 colher (sobremesa) de sal

  6. Recheio
  7. 1 colher (sopa) azeite
  8. 1kg de carne moída
  9. 1 cebola grande, picadinha
  10. 4 dentes de alho, picados
  11. 2 xícaras (chá) de azeitonas, picadas
  12. 4 tomates, picados
  13. 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
  14. 1 colher (chá) de orégano
  15. Sal a gosto
  16. Pimenta tabasco a gosto (ou outra pimenta)
  17. 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  18. 8 ovos cozidos, picados
Instructions
  1. Recheio
  2. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola. Acrescente a carne moída e refogue até não ter mais nenhuma parte crua. Junte todos os outros ingredientes (menos ovos), mexa tudo e refogue. Acrescente os ovos cozidos e mexa delicadamente. Depois, leve para resfriar na geladeira.
  3. Massa
  4. Em um recipiente, coloque a farinha e a manteiga, e com a mão, vá misturando a massa e esfarelando entre os dedos, até a manteiga ficar bem misturada e a farinha ficar como uma farofa. Coloque a água e o sal e sove a massa. Deixe descansar por 30 minutos.
  5. Preaqueça o forno a 180 graus. Abra a massa bem fininha (quanto mais fina melhor e mais crocante fica) e corte-a em círculos. Coloque o recheio e feche a empanada. Pincele as empanadas com gema de ovo e leve ao forno para assar durante 20 min ou até dourar.
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/

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20 comentários em “Empanadas

  1. Qdo vi essa receiita fui correndo para a cozinha. Achei q a minha massa ficou um pouco seca. A sua ficou macia?
    Tô sempre por aqui vendo as novidades. Adoro!
    Bjão

    1. Oi Haline, as empanadas não são tão elásticas e macias como um pão, elas ficam mais crocantes. Por isso que você deve fazer um recheio mais molhadinho e abrir a massa bem fininha. Beijinhos.

  2. Eu sempre vejo seu site e sempre faço as receitas pq acho super fáceis, vc explica bem e são sempre mto boas.
    Não foi diferente com essas empanadas… mas ai qdo fui fazer lembrei que não tinha um rolo pra abrir, então usei uma garrafa, qdo fui cortar não tinha nada que tivesse o tamanho de uma empanada, ai usei a tampa de uma jarra heuhauh ficou meio pequena mas valeu! Ficou delicioso! Obrigada por compartilhar a receita! Beijos

  3. Oii Pam! Estudando sobre culinária na internet,
    acabei achando o seu site a uns dias atrás. Hoje resolvi procurar uma receita de empanados e achei ótima a sua. Quero reduzir os ingredientes pela metade, posso reduzir a quantidade de ovos pra 4uni pra 0,5kg de carne moída pra 0,5kg de farinha? O resto dos ingredientes como a manteiga e o tomate, a xícara de água, eu também diminuo pela metade ou não??

    Obrigada, beijos!!!

    1. @Cristina martinez, Oi Cristina, que bom que gostou da receita e fiquei com vontade de comer empanadas de atum agora hehehe. Você pode me mandar fotos pela fanpage do facebbok, vou adorar! Beijinhos.

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