Estou numa fase de bolinhos simples e deliciosos e esses dias fiquei morrendo de vontade de um bolo gelado de coco. Procurando por receitas, encontrei essa mostrada pelo Edu Guedes (no link você encontra o vídeo). Esse bolo fica suuuuper macio e fofinho. A única coisa foi que achei que a calda não foi o suficiente pra deixar o bolo bem molhadinho, então eu talvez aumente a quantidade da próxima vez. Pra quem não quiser fazer em grande quantidade, fica a dica de fazer meia receita, foi o que fiz. Hum, um bolinho simples, fofinho e delicioso, não há quem não goste.
Bolo Gelado de Coco
2016-06-17 15:13:34
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Ingredients
- Bolo
- 5 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó
- Calda
- 400 g de leite condensado
- 400 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- Coco ralado para cobrir
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Bata na batedeira as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até incorporar e depois acrescente as gemas e bata até formar uma massa fofa. Misture intercalando aos poucos a farinha, o fermento e o leite. Despeje a massa numa forma untada de enfarinhada de em média 25x25cm. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40min, ou até que ao iserir um palito no centro do bolo ele saia limpo.
- Faça a calda colocando todos os ingredientes na panela e deixe ferver. Tire o bolo do forno e ainda quente fure ele bastante com um garfo. Jogue a calda quente aos poucos sobre o bolo. Quando esfriar, corte em retângulos e passe no coco ralado, embale no papel alumínio e armazene. O rendimento é de 15 porções.
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
Adorei a receita! Pra fazer meia vc usou 2 ou 3 ovos?
@Claudia, Oi Claudia, eu usei 3 ovos não muito grandes. Beijinhos.
@Pam, obrigada!! 🙂
Hummmmmmm deu água na boca!!!!!! hehe
@Cris, Oh Cris, faz o bolo pra parar de babar…hehehe. Beijinhos.
Pam,
Amo coco e essa receita é tudo de bom né?
Bjs com saudades!
@Aninha, Oi Aninha, é bom demais, difícil comer um pedacinho só…hehe. Beijinhos amiga.
Adorei a receita e quero fazer, mas será que as 3 xícaras de açúcar + o leite condensado fica muito doce?
@Jacqueline, Oi Jacqueline, eu não achei esse bolo doce, mas sou formiguinha hehehe, mas pode usar menos açúcar se preferir, pode usar umas 2 xícaras sem problema. Beijinhos.
Nao leva manteiga? Comecei a fazer e fiquei na duvida!
@FERNANDA SANTOS, Oi Fernanda, não leva não. Beijinhos.
oii pam, estou fazendo agora, por acaso fica uma massa meio liquida?
obrigada
bjobjo
@vanessa, Oi Vanessa, eu não lembro muito bem mas acredito que fique normal. Se você achar que uma receita ficou muito líquida, acrescente mais farinha até ficar do jeito que você quer. Beijinhos.
oiii pam…
como adoro seu site… acesso sempre que tenho vontade de fazer um bolo.
sou recém casada e estou aprendendo a arte de cozinhar rsrsrs
já fiz o bolo que vc ensinou de cenoura com cobertura de chocolate e ficou delicioso, mas qnd fui fazer essa receita não deu certo. O forno estava preaquecido na temperatura que vc fala porém quando passou 40 min fui olhar o bolo e ele estava liquido por cima… o que eu fiz de errado me ajude!!! obrigada
@fernanda, Oi Fernanda, cada forno é de um jeito, então não fique presa a uma temperatura e tempo de uma receita, você tem que aprender a trabalhar com o seu forno, pois ele pode ser mais quente ou frio do que o meu. Bom, ele estava líquido pois não assou, as possibilidades são que a temperatura estava muito baixa e que também você pode ter colocado muita massa numa forma menor e isso leva mais tempo pra assar. Então a dica é, aumentar a temperatura um pouco na próxima vez e só encher a forma até um pouquinho acima da metade. E o importante, fique do lado no forno, comece a checar o bolo depois de 20 min, e a partir daí vc verá se tem que aumentar a temperatura ou diminuir. E a cada dia vc vai acostumando com seu forno e qual o tempo e temperatura melhor pra assar um bolo. Beijinhos.